Знайте, що у вас на тарілці
Червонолистяний салат
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 13 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 1,4 g 0%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 0,5 g —
- Натрій 25 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 375 µg 42%
- Вітамін C 3,7 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,15 mg 1%
- Вітамін K 140 µg 117%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 0,32 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 11,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 33 mg 3%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 28 mg 2%
- Калій 187 mg 4%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 1,5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,3 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 порція | 28 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 2 порції | 56 g | 7 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ порції | 14 g | 2 | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 порції | 84 g | 11 | 1,1 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 4 порції | 112 g | 15 | 1,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,7 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2,7 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,3 g | 3,4 g | 0,6 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Червонолистяний салат»
Як вибрати свіжий червонолистяний салат?
Шукай пружне, хрустке листя насиченого кольору без слизу, темних мокрих плям і зів’ялих країв. Основа качана має бути світлою й сухою.
Як помити червонолистяний салат, щоб він не зів’яв?
Відокрем листки, промий їх у холодній воді й добре струси або обсуши в сушарці для салату. Мий безпосередньо перед подаванням: мокре листя швидше в’яне, а заправка гірше тримається.
Як зберігати червонолистяний салат у холодильнику?
Не мий його заздалегідь: загорни качан у сухий паперовий рушник і поклади в нещільно закритий пакет у шухляду для овочів. Якщо листя вже помите, ретельно обсуши його й зберігай із сухим рушником у контейнері.
Що приготувати з червонолистяного салату?
Використовуй його в зеленому салаті з огірком, редискою, яйцем або квасолею; листя добре поєднується з легкою гірчичною чи лимонною заправкою. Великі листки можна покласти в сендвіч або загорнути в них начинку.
Чи можна смажити або тушкувати червонолистяний салат?
Можна, хоча найчастіше його їдять сирим: швидко протушкуй листя на пательні з часником і краплею олії приблизно хвилину, щойно воно почне осідати. Довге нагрівання робить його м’яким і водянистим.
Чим червонолистяний салат відрізняється від салату лолло росса?
Обидва мають червонувате листя, але в лолло росса краї сильніше кучеряві, а листки утворюють пухку розетку. Червонолистяний салат зазвичай має ширші, хвилясті, а не щільно закручені краї.
Чим червонолистяний салат відрізняється від червонокачанної капусти?
Це різні овочі: салат має м’які ніжні листки й їдять його переважно сирим, а червонокачанна капуста утворює щільний качан із хрустким листям, яке часто шаткують і тушкують. У салату ніжніший смак і коротший час приготування.
Чи є в червонолистяному салаті вітаміни A і K?
Так. У порції 85 г є 319 мкг вітаміну A та 119 мкг вітаміну K; вітамін K особливо помітний у його складі.
Джерело: USDA FoodData Central 168431 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
