Знайте, що у вас на тарілці
Картопляний салат
Калорії та харчова цінність
приготований вдома
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 143 kcal —
- Білки 2,7 g 5%
- Вуглеводи 9,9 g 4%
- Жири 8,2 g 11%
- Насичені жири 1,4 g 7%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Натрій 529 mg 23%
- Холестерин 68 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32 µg 4%
- Вітамін C 10 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,89 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,53 mg 11%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 0,65 mg 4%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 52 mg 4%
- Калій 254 mg 5%
- Цинк 0,31 mg 3%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 4,1 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 порція | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 порції | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ порції | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 порції | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 порції | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
Запитання про продукт «Картопляний салат»
Як зварити картоплю для салату, щоб вона не розсипалася?
Вари бульби цілими, бажано однакового розміру, у підсоленій воді: зазвичай вони готові за 15–25 хвилин. Злий воду, дай картоплі трохи охолонути й наріж, поки вона ще тепла: так вона краще вбере заправку, але не перетвориться на пюре.
Коли додавати заправку до картопляного салату?
Олійно-оцтову або гірчичну заправку вмішуй у теплу картоплю — вона вбере більше смаку. Майонез і сметану додавай лише до повністю охолоджених бульб, щоб заправка не стала рідкою.
Скільки зберігається картопляний салат у холодильнику?
Переклади салат у закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з майонезом не залишай його на столі в спеку довше години. З’їж протягом трьох-чотирьох днів.
Що подати до картопляного салату?
Він добре пасує до запеченої чи смаженої риби, курятини, сосисок і страв із гриля. Якщо салат ситний і майонезний, додай до тарілки щось свіже й кислувате — огірки, редиску або квашену капусту.
Чим замінити майонез у картопляному салаті?
Змішай натуральний йогурт із гірчицею, лимонним соком і дрібкою солі — така заправка легша й виразно кислувата. Для пісного варіанта збий олію з оцтом або лимонним соком і гірчицею.
Чим картопляний салат відрізняється від салату Олів’є?
Картопляний салат — широка назва для салату з вареною картоплею, а склад заправки й додатків змінюється. В Олів’є зазвичай, крім картоплі, є морква, горошок, яйця, солоні огірки та майонез.
Як зрозуміти, що картопля для салату зварилася?
Проколи найбільшу бульбу тонким ножем або шпажкою: вони мають входити до середини без твердого опору, але картопля не повинна тріскатися й розпадатися. Перевіряй ближче до кінця варіння — переварені шматочки розкришаться під час перемішування.
Джерело: USDA FoodData Central 169269 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
