Знайте, що у вас на тарілці
Картопляний салат
Калорії та харчова цінність
з яйцем
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 157 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 15 g 5%
- Жири 9,4 g 12%
- Насичені жири 1,4 g 7%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 5 g —
- Натрій 329 mg 14%
- Холестерин 17 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 19 µg 2%
- Вітамін C 0,8 mg 1%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,68 mg 5%
- Вітамін K 14,3 µg 12%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,8 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Вітамін B12 0,07 µg 3%
- Холін 18,2 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 53 mg 4%
- Калій 242 mg 5%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 2,4 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 1 порція | 125 g | 196 | 2,5 g | 19 g | 12 g |
| 2 порції | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
| ½ порції | 62,5 g | 98 | 1,2 g | 9,3 g | 5,9 g |
| 3 порції | 375 g | 589 | 7,4 g | 56 g | 35 g |
| 4 порції | 500 g | 785 | 9,8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
Запитання про продукт «Картопляний салат»
Як зварити картоплю для салату, щоб вона не розпадалася?
Вари бульби в шкірці у підсоленій воді на тихому кипінні: невеликі будуть готові приблизно за 20 хвилин, більші — за 25–30. Злий воду, дай картоплі трохи охолонути й очищай та нарізай, поки вона ще тепла.
Чи заправляти картопляний салат, поки картопля тепла?
Так: теплі скибочки краще вбирають заправку. Спершу додай оцет або маринад від огірків, а майонез чи сметану — коли картопля охолоне, щоб соус не став рідким.
Скільки зберігається картопляний салат у холодильнику?
Переклади його в закриту посудину й охолоди в холодильнику не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Не залишай салат із майонезом надовго на столі, особливо в теплі.
З чим подавати картопляний салат?
Він добре пасує до запеченої чи смаженої риби, ковбасок і м’яса з гриля. Для свіжішого смаку додай кріп, зелену цибулю, мариновані огірки або трохи гірчиці.
Чим замінити майонез у картопляному салаті?
Змішай густий натуральний йогурт із гірчицею, лимонним соком і дрібкою солі; або заправ салат олією та оцтом, поки картопля тепла. Для ніжнішого смаку додай трохи сметани.
Чим картопляний салат відрізняється від салату з яєць і картоплі за білком?
У салаті з яєць і картоплі білка більше: 4,3 г на 100 г проти 2 г у картопляному салаті. Різницю дають яйця.
Чи можна заморожувати картопляний салат?
Не варто: після розморожування картопля часто стає зернистою й водянистою, а майонезна заправка може розшаруватися. Краще готуй стільки, скільки з’їси за кілька днів, і тримай салат охолодженим.
Які огірки додати до картопляного салату — свіжі чи мариновані?
Мариновані або квашені огірки додають виразну кислинку й хрумкість; наріж їх дрібними кубиками та злий зайвий розсіл. Свіжий огірок теж підійде, але салат із ним краще з’їсти швидко — він пускає сік.
Джерело: USDA FoodData Central 173343 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
