Знайте, що у вас на тарілці
Смажений рис
Калорії та харчова цінність
ресторанна страва, китайська, без м’яса
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 174 kcal —
- Білки 4,1 g 8%
- Вуглеводи 32 g 12%
- Жири 3 g 4%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 387 mg 17%
- Холестерин 18 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 3,8 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,64 mg 4%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,66 mg 4%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 51 mg 4%
- Калій 76 mg 2%
- Цинк 0,72 mg 7%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,43 mg 19%
- Селен 8,3 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4,1 g | 32 g | 3 g |
| 1 порція | 137 g | 238 | 5,5 g | 43 g | 4,1 g |
| 2 порції | 274 g | 477 | 11 g | 87 g | 8,1 g |
| ½ порції | 68,5 g | 119 | 2,8 g | 22 g | 2 g |
| 3 порції | 411 g | 715 | 17 g | 130 g | 12 g |
| 4 порції | 548 g | 954 | 22 g | 174 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6,1 g | 48 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8,1 g | 63 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7,4 g |
Запитання про продукт «Смажений рис»
Як приготувати смажений рис, щоб він не злипався?
Найкраще брати вже зварений і охолоджений рис: розділи грудочки виделкою, а потім смаж порціями на добре розігрітій пательні чи у воці. Додай рис і овочі, перемішуй 3–5 хвилин; соєвий соус вливай по краю пательні, щоб він швидко випарувався.
Який рис найкраще підходить для смаженого рису?
Зручніше брати довгозернистий рис: після охолодження зерна лишаються розсипчастими. Щойно зварений рис часто вологий і злипається, тому розклади його тонким шаром і охолоди перед смаженням.
Чи можна смажити рис, зварений напередодні?
Так, це навіть зручно, якщо після варіння ти швидко охолодив рис і тримав його в холодильнику. Не залишай його надовго за кімнатної температури: у звареному рисі можуть розмножуватися бактерії, а повторне нагрівання не завжди усуває їхні токсини.
Як зберігати й розігрівати смажений рис?
Переклади залишки в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану по всій товщі й не розігрівай її повторно.
З чим подають смажений рис?
Він добре пасує до смаженої курки, тофу або овочів, а також до гострого соусу чи маринованих овочів. У китайській кухні його часто подають як гарнір або доповнюють яйцем, зеленню та зеленою цибулею.
Яка звичайна порція смаженого рису?
Орієнтуйся приблизно на 137 г — це порція завбільшки з невелику миску. У такій кількості є 238 ккал.
Чи можна заморожувати смажений рис?
Так. Швидко охолоди його, розклади порціями в герметичні контейнери й заморозь; перед їжею розігрій із невеликою кількістю води на пательні або в мікрохвильовій печі, доки рис не стане гарячим усюди.
Джерело: USDA FoodData Central 167668 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
