Знайте, що у вас на тарілці
Смажений рис
Калорії та харчова цінність
комбінований, китайський, на виніс
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 143 kcal —
- Білки 8,9 g 18%
- Вуглеводи 15 g 5%
- Жири 5 g 6%
- Насичені жири 0,9 g 4%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 411 mg 18%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 20 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,73 mg 5%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 0,04 µg 2%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,58 mg 3%
- Фосфор 74 mg 6%
- Калій 107 mg 2%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Селен 6,7 µg 12%
- Йод 7 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8,9 g | 15 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4,5 g | 7,4 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 13 g | 22 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 18 g | 30 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 22 g | 37 g | 13 g |
Запитання про продукт «Смажений рис»
Який рис найкраще брати для смаженого рису?
Найзручніше брати довгозернистий рис, зварений заздалегідь і охолоджений: сухіші зерна менше злипаються на пательні. Свіжозварений рис спершу розклади тонким шаром, щоб він швидше охолов.
Як посмажити рис, щоб він не перетворився на кашу?
Добре розігрій широку пательню або вок, додай трохи олії й смаж рис невеликими порціями, не переповнюючи посуд. Спершу обсмаж овочі та м’ясо, відсунь їх убік, а рис прогрій на вільній частині пательні.
Як довго можна зберігати смажений рис?
Не залишай його надовго за кімнатної температури: переклади в неглибокий контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години. З’їж протягом доби; розігрівай лише один раз, доки страва не стане гарячою наскрізь.
Чи можна заморозити смажений рис?
Так. Швидко охолоди порції, запакуй герметично й заморозь; розморожуй у холодильнику або розігрівай просто з замороженого стану, часто перемішуючи, аж поки страва повністю не прогріється.
Що подати до смаженого рису?
До нього пасують огірковий салат, зелена цибуля, гострий соус або легкий суп. Якщо в рисі мало овочів, додай поруч салат із капусти чи свіжих овочів.
Чим рис по-кантонськи відрізняється від звичайного смаженого рису?
Рис по-кантонськи зазвичай смажать із яйцем, зеленою цибулею та невеликими шматочками м’яса або креветками; склад залежить від рецепта. У звичайному смаженому рисі начинка може бути будь-якою.
Як використати вчорашній рис для смаженої страви?
Перевір, що рис увесь час зберігався в холодильнику, а тоді розімни грудочки виделкою. Додай його на добре розігріту пательню; не використовуй рис, який простояв на столі кілька годин.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) H1018 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
