Знайте, що у вас на тарілці
Цибулина фенхелю
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 31 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 4,2 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3,1 g 11%
- Цукри 3,9 g —
- Натрій 52 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 48 µg 5%
- Вітамін C 12 mg 13%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,58 mg 4%
- Вітамін K 62,8 µg 52%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,64 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 13,2 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 49 mg 4%
- Залізо 0,73 mg 4%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 50 mg 4%
- Калій 414 mg 9%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 0,7 µg 1%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 порція | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 порції | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ порції | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 порції | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 порції | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Цибулина фенхелю»
Як підготувати цибулину фенхелю до нарізання?
Зріж стебла й трохи підсохлу основу, зніми зовнішній шар, якщо він жорсткий або з плямами. Розріж цибулину навпіл і виріж щільну серцевину клином; для салату нарізай дуже тонко.
Як запекти цибулину фенхелю?
Розріж її на часточки, перемішай з олією та сіллю й виклади одним шаром. Запікай за 200 °C приблизно 30–40 хвилин, перевернувши посередині: краї мають підрум’янитися, а середина стати м’якою.
Чи можна їсти цибулину фенхелю сирою?
Так: тонко нашаткуй її для салату або подай із лимонним соком і оливковою олією. Сира цибулина хрустка й має виразний анісовий присмак; якщо він здається надто сильним, замочи нарізку в крижаній воді на 10 хвилин і обсуши.
Як зберігати цибулину фенхелю?
Зберігай цілу цибулину в холодильнику, у шухляді для овочів, не миючи, приблизно до тижня. Нарізані шматочки загорни або поклади в герметичний контейнер і використай за кілька днів.
З чим поєднується цибулина фенхелю?
Її анісовий смак добре пасує до цитрусових, оливок, яблук, пармезану та риби. Додавай сирі тонкі скибки до салату або тушкуй їх із томатами й білою квасолею.
Чим цибулина фенхелю відрізняється від цибулі?
Цибулина фенхелю хрумка й має анісовий аромат, тоді як цибуля гостріша та більш пікантна. Цибуля містить 40 ккал на 100 г, а в цибулині фенхелю — 31 ккал.
Чим цибулина фенхелю відрізняється від кореня селери?
Корінь селери щільніший, землянистіший на смак і добре тримає форму в супах та пюре; цибулина фенхелю ніжніша й виразно пахне анісом. У корені селери 42 ккал на 100 г, а в цибулині фенхелю — 31 ккал.
Чи можна використати зелені стебла й листя фенхелю?
Так: тонкі стебла дрібно наріж для супу або бульйону, а ніжне пір’я використовуй як зелень для риби, салату чи печених овочів. Товсті стебла жорсткіші, тож краще додавати їх у страву під час варіння й потім виймати.
Джерело: USDA FoodData Central 169385 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
