Знайте, що у вас на тарілці
Гарбуз баттернат
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 45 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 9,7 g 4%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 532 µg 59%
- Вітамін C 21 mg 23%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 10%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 48 mg 4%
- Залізо 0,7 mg 4%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 33 mg 3%
- Калій 352 mg 7%
- Цинк 0,15 mg 1%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 1 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 1 порція | 140 g | 63 | 1,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 2 порції | 280 g | 126 | 2,8 g | 27 g | 0,3 g |
| ½ порції | 70 g | 32 | 0,7 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 3 порції | 420 g | 189 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 4 порції | 560 g | 252 | 5,6 g | 54 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,5 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 2 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 2,5 g | 24 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Гарбуз баттернат»
Чи треба чистити гарбуз баттернат перед запіканням?
Для запікання половинками шкірку можна не знімати: розріж гарбуз уздовж, вийми насіння й запікай зрізом донизу за 200 °C приблизно 45–60 хвилин. Для супу або страви з кубиками шкірку краще зрізати овочечисткою.
Як швидко запекти гарбуз баттернат кубиками?
Наріж м’якоть кубиками приблизно по 2–3 см, перемішай з олією й запікай одним шаром за 200 °C близько 25–35 хвилин, раз перемішавши. Гарбуз готовий, коли легко проколюється виделкою й підрум’янюється по краях.
Як вибрати стиглий гарбуз баттернат?
Обирай гарбуз із твердою матовою шкіркою без м’яких плям і тріщин; стиглий плід зазвичай здається важким для свого розміру. Короткий коричнюватий хвостик — добра ознака, а відсутній чи пошкоджений хвостик може означати, що гарбуз швидше зіпсується.
Як зберігати цілий і розрізаний гарбуз баттернат?
Цілий гарбуз тримай у прохолодному, сухому й добре провітрюваному місці, не біля опалення; не клади його поруч із фруктами, що виділяють етилен. Розрізаний загорни або поклади в закритий контейнер у холодильник і використай за кілька днів.
Що приготувати з гарбуза баттернат?
Його солодкувату м’якоть часто додають до крем-супу, різото, запіканок і карі. Для простого гарніру запечи кубики з олією, часником і шавлією; насіння можна промити, висушити й підсмажити окремо.
Чим замінити гарбуз баттернат у рецепті?
У супі чи запіканці його можна замінити мускатним гарбузом або гарбузом жолудеподібним у тій самій кількості. М’якоть баттеркапу солодша й крохмалистіша, тож пюре з неї може вийти густішим.
Чи можна їсти насіння гарбуза баттернат?
Так: відділи насіння від волокон, промий і добре висуши, тоді підсмаж на деку за 160 °C приблизно 15–20 хвилин, перемішавши посередині. Воно готове, коли стане хрустким і злегка золотистим.
Джерело: USDA FoodData Central 169295 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
