Знайте, що у вас на тарілці
Червоний солодкий перець
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 26 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 3,9 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,1 g 8%
- Цукри 4,2 g —
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 157 µg 17%
- Вітамін C 128 mg 142%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,6 mg 11%
- Вітамін K 4,9 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,98 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,32 mg 6%
- Вітамін B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 46 µg 12%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,6 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,43 mg 2%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 26 mg 2%
- Калій 211 mg 4%
- Цинк 0,25 mg 2%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 порція | 149 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 порції | 298 g | 77 | 3 g | 12 g | 0,9 g |
| ½ порції | 74,5 g | 19 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 порції | 447 g | 116 | 4,4 g | 18 g | 1,3 g |
| 4 порції | 596 g | 155 | 5,9 g | 23 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 7,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 9,8 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Червоний солодкий перець»
Як вибрати стиглий червоний солодкий перець?
Бери перець із гладкою, блискучою шкіркою без м’яких плям і зморщок; він має бути пружним і важким для свого розміру. Зелена пляма біля плодоніжки може означати, що плід дозрів не повністю.
Як запекти червоний солодкий перець, щоб зняти шкірку?
Розріж перець навпіл, видали насіння й запікай зрізом донизу за 220 °C приблизно 20–25 хвилин, доки шкірка не почорніє плямами. Накрий на 10 хвилин у мисці або пакеті — пара допоможе легко зняти шкірку.
Як зберігати червоний солодкий перець?
Тримай його немитим у шухляді холодильника, а мий безпосередньо перед нарізанням. Нарізаний перець поклади в герметичний контейнер і використай протягом кількох днів.
Чи можна заморожувати червоний солодкий перець?
Так: вимий, обсуши, видали насіння й наріж смужками або кубиками, а тоді заморозь порціями в герметичному пакеті. Після розморожування він стає м’якшим, тож найкраще підходить для супів, рагу й смаження, а не для салатів.
Що приготувати з червоного солодкого перцю?
Він добре смакує сирим у салатах і бутербродах, а також у лечо, рататую та овочевому рагу. Для швидкого гарніру обсмаж смужки з цибулею на сковороді приблизно 8–10 хвилин.
Чим червоний солодкий перець відрізняється від зеленого?
Червоний перець стигліший, тому він зазвичай солодший і м’якший на смак; зелений має виразнішу трав’янисту гірчинку. У червоному вітаміну C більше: 128 мг на 100 г проти 80 мг у зеленому.
Скільки вітаміну C дає один червоний солодкий перець?
Один середній перець вагою близько 119 г містить приблизно 152 мг вітаміну C. Він також є джерелом вітаміну A.
Джерело: USDA FoodData Central 170108 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
