Знайте, що у вас на тарілці
Верхівки молодої зеленої цибулі
Калорії та харчова цінність
молодий зелений, лише верхівки
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 3,9 g 1%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Цукри 3,9 g —
- Натрій 15 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 200 µg 22%
- Вітамін C 13,4 mg 15%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Вітамін K 156 µg 130%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,33 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 30 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 4,3 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 52 mg 4%
- Залізо 0,51 mg 3%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 25 mg 2%
- Калій 159 mg 3%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,15 mg 7%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 1 порція | 6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 порції | 12 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ порції | 3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 порції | 18 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 порції | 24 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Запитання про продукт «Верхівки молодої зеленої цибулі»
Як вибрати свіжі верхівки молодої зеленої цибулі?
Шукай пружні, яскраво-зелені пера без слизу, пожовтіння й підсохлих кінчиків. Тонкі верхівки зазвичай ніжніші й м’якші на смак.
Як зберігати верхівки молодої зеленої цибулі, щоб вони не зів’яли?
Загорни немиті пера в ледь вологий паперовий рушник і поклади в контейнер або пакет у холодильник. Перед використанням промий і добре обсуши; нарізані верхівки краще використати одразу.
Коли додавати верхівки молодої зеленої цибулі до гарячих страв?
Додавай їх наприкінці приготування: у супі, яєчні чи локшині достатньо хвилини-двох, щоб вони зберегли колір і свіжий аромат. Для швидкого обсмажування клади їх на пательню лише на останню хвилину.
У яких стравах використовують верхівки молодої зеленої цибулі?
Дрібно нарізані пера посипають борщ, окрошку, вареники й печену картоплю, додають до салатів, омлетів та начинок для млинців. Вони також добре пасують до сиру, сметани й страв із квасолі.
Чим верхівки молодої зеленої цибулі відрізняються від шніт-цибулі?
Верхівки молодої зеленої цибулі — це зелене перо цибулі з виразним цибулевим ароматом; шніт-цибуля має тонкі порожнисті стебла й ніжніший смак. Обидві можна дрібно нарізати для салатів і готових страв.
Чим замінити верхівки молодої зеленої цибулі в рецепті?
Для свіжої посипки найкраще підійде шніт-цибуля; її смак ніжніший, тож додай трохи більше. У гарячій страві можна використати зелену частину порею, нарізавши її дуже тонко.
Чи можна їсти верхівки молодої зеленої цибулі сирими?
Так: промий пера під проточною водою, зріж підсохлі кінчики й наріж безпосередньо перед подаванням. Сирі верхівки добре смакують у салатах, на бутербродах і в холодних соусах.
Чи багато вітаміну K у верхівках молодої зеленої цибулі?
Так, це продукт із високим вмістом вітаміну K: у порції 100 г — 156 µg. Верхівки також є джерелом вітаміну A.
Джерело: USDA FoodData Central 170006 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
