Знайте, що у вас на тарілці
Картопляні млинці
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 268 kcal —
- Білки 6,1 g 12%
- Вуглеводи 25 g 9%
- Жири 15 g 19%
- Насичені жири 2,5 g 12%
- Клітковина 3,3 g 12%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 764 mg 33%
- Холестерин 95 mg 32%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32 µg 4%
- Вітамін C 27,6 mg 31%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,23 mg 2%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 1,7 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,76 mg 15%
- Вітамін B6 0,45 mg 26%
- Фолат (B9) 41 µg 10%
- Вітамін B12 0,29 µg 12%
- Холін 74,2 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 1,7 mg 9%
- Магній 36 mg 9%
- Фосфор 128 mg 10%
- Калій 622 mg 13%
- Цинк 0,7 mg 6%
- Мідь 0,18 mg 20%
- Марганець 0,26 mg 11%
- Селен 8,9 µg 16%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 порція | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 порції | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ порції | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 порції | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 порції | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
Запитання про продукт «Картопляні млинці»
Як зробити картопляні млинці хрусткими?
Натри картоплю дрібно, добре відтисни сік і відразу змішай масу з яйцем та борошном. Смаж тонкими порціями на добре розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку, не накриваючи пательню кришкою.
З якої картоплі краще готувати картопляні млинці?
Обирай борошнисту картоплю з високим вмістом крохмалю: вона краще тримає форму й дає рум’яну скоринку. Якщо натерта маса швидко темніє, натри цибулю разом із картоплею.
З чим подавати картопляні млинці?
Класичні додатки — сметана, грибна підлива або шкварки з цибулею. Також добре смакують яблучний соус і слабосолений оселедець.
Як розігріти картопляні млинці, щоб вони знову стали хрусткими?
Розклади їх одним шаром на деку й прогрій у духовці за 200 °C приблизно 8–10 хвилин, перевернувши посередині. У мікрохвильовці вони швидше розм’якнуть.
Чи можна заморозити картопляні млинці?
Так: спершу повністю охолоди їх, розклади в один шар і заморозь, а тоді переклади в пакет або контейнер. Розігрівай замороженими в духовці за 200 °C близько 15 хвилин, перевернувши один раз.
Чим картопляні млинці відрізняються від дерунів?
Назви часто вживають для близьких страв із тертої картоплі, але склад і товщина різняться: у млинцях зазвичай більше тіста або яєць, а деруни часто роблять майже лише з картоплі, цибулі та яйця. У наведеному складі картопляних млинців є 15 г жиру на 100 г, а в дерунах — 1,88 г.
Чи можна їсти картопляні млинці холодними?
Можна, якщо після приготування їх швидко охолодили й зберігали в холодильнику. Не залишай готові млинці за кімнатної температури довше ніж на дві години.
Скільки картопляних млинців зазвичай становить порція?
Невеликий млинець важить приблизно 22 г, а середній — близько 37 г, тож порція з кількох штук залежить від їхнього розміру. Один середній млинець містить 99 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 170092 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
