Знайте, що у вас на тарілці
літній кабачок
Калорії та харчова цінність
усі сорти, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 16 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 2,3 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 17 mg 19%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 3 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 0,49 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,22 mg 13%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,7 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 0,35 mg 2%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 262 mg 6%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,18 mg 8%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 порція | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 порції | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ порції | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 порції | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 порції | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «літній кабачок»
Як зрозуміти, що літній кабачок молодий і ніжний?
Обирай невеликі, пружні плоди з гладкою шкіркою без м’яких плям; у молодих кабачків насіння дрібне, а шкірка тонка й не потребує чищення.
Чи треба чистити літній кабачок перед приготуванням?
Зазвичай ні: вимий його й обріж кінчики. Якщо плід великий, а шкірка груба, зніми її та вишкреби великі насінини.
Як посмажити літній кабачок, щоб він не розм’як?
Наріж кружальцями завтовшки близько сантиметра й обсмажуй невеликими порціями на добре розігрітій пательні з олією по 2–3 хвилини з кожного боку. Не накривай кришкою й солити краще наприкінці.
Скільки запікати літній кабачок у духовці?
Наріж шматочками, перемішай з олією та спеціями й запікай одним шаром за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, доки краї підрум’яняться, а середина залишиться пружною.
Як зберігати літній кабачок, щоб він довше залишався свіжим?
Поклади немитий сухий кабачок у відділення для овочів у холодильнику й використай протягом кількох днів. Нарізаний шматок загорни або поклади в закритий контейнер і приготуй за 1–2 дні.
З чим поєднується літній кабачок і в яких стравах його готують?
Він добре смакує з помідорами, часником, зеленню та м’якими сирами. Додавай його до рататуя, овочевого рагу й фритати або начиняй половинки сумішшю крупи та сиру.
Чим літній кабачок відрізняється від зимового гарбуза?
Літній кабачок зазвичай готують зі шкіркою й їдять молодим, тоді як зимовий гарбуз має тверду шкірку та краще зберігається. У зимового гарбуза більше енергії: 34 ккал на 100 г проти 16 ккал у літньому кабачку.
Чи можна їсти літній кабачок сирим?
Так. Наріж його тонкими стрічками або натри для салату; молодий кабачок має ніжну шкірку й м’які насінини, тож попередньо готувати його не потрібно.
Джерело: USDA FoodData Central 170487 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
