Знайте, що у вас на тарілці
Спаржа
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 20 kcal —
- Білки 2,2 g 4%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,1 g 8%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 38 µg 4%
- Вітамін C 5,6 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,1 mg 8%
- Вітамін K 41,6 µg 35%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 0,98 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,27 mg 5%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Біотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 52 µg 13%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 16 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 52 mg 4%
- Калій 202 mg 4%
- Цинк 0,54 mg 5%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 2,3 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 порція | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 порції | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ порції | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 порції | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 порції | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Спаржа»
Як підготувати спаржу перед приготуванням?
Промий пагони й відламай або зріж сухі дерев’янисті кінці: вони зазвичай легко ламаються там, де м’яка частина переходить у жорстку. Товсті пагони можна тонко почистити овочечисткою від середини донизу.
Скільки варити спаржу, щоб вона не розварилася?
Опусти пагони в киплячу підсолену воду й вари приблизно 3–5 хвилин, залежно від товщини. Перевір кінчиком ножа: він має входити легко, але спаржа повинна зберігати пружність; одразу переклади її в холодну воду, щоб зупинити готування.
Як запекти спаржу в духовці?
Розклади спаржу в один шар, злегка змасти олією та запікай за 220 °C приблизно 10–15 хвилин. Тонкі пагони перевір раніше: готові, вони м’які всередині й трохи підрум’янені.
Як зберігати свіжу спаржу, щоб вона не зів’яла?
Підріж кінчики й постав пагони вертикально в банку з невеликою кількістю води, накривши верхівки пакетом; тримай у холодильнику. Або загорни зрізи у вологий паперовий рушник і поклади спаржу в пакет.
Як вибрати свіжу спаржу?
Шукай пружні пагони з гладкими стеблами й щільно зімкнутими верхівками. Зрізи мають бути вологими, а не висохлими чи слизькими; товщина сама по собі не визначає ніжність.
З чим подавати спаржу і в яких стравах її використовують?
Спаржа добре поєднується з яйцями, лимоном, вершковим маслом і твердим сиром. Додавай її до омлету, різото чи пасти, клади на піцу або подавай простою гарнірною стравою з лимонним соком.
Чим зелена спаржа відрізняється від білої?
Біла спаржа росте без світла, тому не зеленіє; її стебла зазвичай товстіші й потребують чищення майже по всій довжині. Зелена спаржа має виразніший трав’янистий смак і часто готується швидше.
Чи можна готувати заморожену спаржу без розморожування?
Так: додай її прямо з морозилки в суп або на гарячу пательню, щоб вона не встигла розм’якнути під час розморожування. Для запікання розклади пагони окремо й запікай до м’якості та легкого підрум’янення.
Джерело: USDA FoodData Central 168389 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
