Знайте, що у вас на тарілці
Гриби
Калорії та харчова цінність
варені, зціджені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 28 kcal —
- Білки 2,2 g 4%
- Вуглеводи 3,1 g 1%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 2,3 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 4 mg 4%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,3 mg 23%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Пантотенова кислота (B5) 2,2 mg 43%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 18 µg 5%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 20,4 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 1,7 mg 10%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 87 mg 7%
- Калій 356 mg 8%
- Цинк 0,87 mg 8%
- Мідь 0,5 mg 56%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Селен 11,9 µg 22%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Гриби»
Як посмажити гриби, щоб вони підрум’янилися, а не тушкувалися?
Наріж гриби приблизно однаково, добре розігрій широку пательню й виклади їх в один шар. Смаж на середньо-сильному вогні близько 6–8 хвилин, не перемішуючи щохвилини; солити краще наприкінці, коли випарується волога.
Чи треба мити гриби перед готуванням?
Якщо на грибах лише трохи землі, зітри її щіточкою або вологим рушником. Сильно забруднені гриби швидко сполосни й одразу обсуши: довге замочування робить їх водянистими.
Як зберігати свіжі гриби?
Поклади їх у холодильник у паперовому пакеті або в контейнері, вистеленому паперовим рушником; герметичний пакет затримує вологу. Перебери гриби й використай за кілька днів, а слизькі чи запліснявілі викинь.
Чи можна заморожувати гриби?
Так, але найзручніше спершу нарізати їх і обсмажити або припустити, доки випарується рідина. Остуди, розклади порціями й заморозь; потім додавай у суп, соус чи начинку без попереднього розморожування.
У які страви найчастіше додають гриби?
Гриби пасують до грибної юшки, вареників із грибною начинкою, різото, омлету та вершкового соусу до пасти. Обсмаж їх окремо й додай у страву наприкінці, щоб смак не загубився серед інших інгредієнтів.
Чи можна їсти гриби сирими?
Культивовані гриби, зокрема печериці, можна їсти сирими: швидко сполосни, обсуши й тонко наріж у салат. Дикі гриби сирими не їж; їх потрібно визначити й належно приготувати.
Як зрозуміти, чи їстівний знайдений у лісі гриб?
Не визначай гриб за кольором, запахом або тим, чи його їдять тварини: небезпечні види можуть бути схожі на їстівні. Не збирай і не їж гриб, якщо не впевнений у його визначенні; попроси перевірити його в досвідченого знавця.
Джерело: Canadian Nutrient File 2123 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
