Знайте, що у вас на тарілці
Варена батата
Калорії та харчова цінність
приготовлений, варений, без шкірки
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 76 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 15 g 6%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,5 g 9%
- Цукри 5,7 g —
- Натрій 27 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 787 µg 87%
- Вітамін C 12,8 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,94 mg 6%
- Вітамін K 2,1 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,54 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,58 mg 12%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 10,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 0,72 mg 4%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калій 230 mg 5%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,27 mg 12%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 порція | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 порції | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ порції | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 порції | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 порції | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Варена батата»
Скільки вареної батати вважати однією порцією?
Середній бульб вагою близько 150 г — зручна порція до обіду чи вечері. У ній 114 ккал.
Як зварити батату, щоб вона не розпадалася?
Наріж бульбу однаковими шматками й вари в підсоленій воді на тихому кипінні приблизно 15–20 хвилин, доки ніж легко входить у середину. Для пюре можна варити її цілою зі шкіркою: так м’якоть вбере менше води.
Чи треба чистити батату перед варінням?
Ні: добре вимий бульбу й вари зі шкіркою, а потім зніми її, коли батата трохи охолоне. Якщо чистиш до варіння, наріж великими шматками, щоб вони не набрали забагато води.
Як зберігати варену батату?
Остуди її й прибери в закритій посудині до холодильника не пізніше ніж за дві години після варіння; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Залишки можна розім’яти й заморозити порціями.
З чим подавати варену батату?
Вона добре поєднується з квасолею, сочевицею, зеленню, тахіні та гострими соусами. Додай її до супу-пюре, карі або салату; для гарніру розімни з оливковою олією, часником і дрібкою перцю.
Чим варена батата відрізняється від запеченої?
Запечена батата має щільнішу, часто карамелізовану поверхню, а варена — м’якшу й вологішу м’якоть. На 100 г запечена має 90 ккал і 3,3 г клітковини, а варена — 76 ккал і 2,5 г клітковини.
Чи варена батата поживніша за картоплю?
У бататі більше природного цукру й вітаміну A, а варена картопля містить більше білка: 1,71 г на 100 г проти 1,4 г у бататі. Вибір залежить від страви: батата добре підходить до пряних гарнірів і пюре, картопля — до звичних супів та салатів.
Чи можна їсти батату сирою?
Сира батата їстівна, але тверда й крохмалиста; для м’якшого смаку та текстури її зазвичай варять, запікають або смажать. Перед приготуванням вимий бульбу під проточною водою й видали пошкоджені місця.
Джерело: USDA FoodData Central 168484 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
