Знайте, що у вас на тарілці
Редиска
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 16 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 39 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 14,8 mg 16%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 1,3 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,25 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,17 mg 3%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 20 mg 2%
- Калій 233 mg 5%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 0,6 µg 1%
- Йод 1 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Редиска»
Як прибрати гіркоту й гостроту редиски?
Зріж хвостики й бадилля, а редиску наріж тонко та замочи на 10–15 хвилин у крижаній воді. Потім обсуши: вона стане хрусткішою, а смак — м’якшим.
Як довше зберегти редиску хрусткою?
Відріж листя, поклади немиті коренеплоди в пакет або контейнер із паперовим рушником і тримай у холодильнику. Бадилля зберігай окремо: воно швидко забирає вологу з редиски.
Чи можна їсти листя редиски?
Так, молоде листя їстівне: добре промий його й додай у салат, зелений соус або суп наприкінці варіння. Старше листя може бути жорстким і гоструватим — його краще протушкувати.
З чим добре смакує редиска?
Поєднай її з маслом і сіллю, кисломолочним сиром, яйцем або зеленою цибулею. Тонко нарізана редиска додає хрумкості окрошці та весняним салатам.
Чи можна запікати або смажити редиску?
Так: розріж навпіл, перемішай з олією та запікай приблизно 20 хвилин за 200 °C, доки краї не зарум’яняться. Після нагрівання редиска стає ніжнішою й менш гострою.
Чим редиска відрізняється від дайкону?
Редиска зазвичай невелика, кругла й гостріша, а дайкон — довгий, соковитий і м’якший на смак. У редиски 14,8 мг вітаміну C на 100 г, у дайкону — 22 мг.
Чи є редиска джерелом вітаміну C?
Так, редиска є джерелом вітаміну C: у 100 г міститься 14,8 мг. Їж її сирою, якщо хочеш зберегти цей вітамін під час приготування.
Джерело: Canadian Nutrient File 2443 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
