Знайте, що у вас на тарілці
Заморожені суцвіття броколі
Калорії та харчова цінність
заморожений, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 29 kcal —
- Білки 3,1 g 6%
- Вуглеводи 2,4 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3 g 11%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 17 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 57 µg 6%
- Вітамін C 68,3 mg 76%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 9%
- Вітамін K 101 µg 85%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,46 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Вітамін B6 0,18 mg 10%
- Фолат (B9) 94 µg 24%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 41 mg 3%
- Залізо 0,72 mg 4%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 59 mg 5%
- Калій 250 mg 5%
- Цинк 0,34 mg 3%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,26 mg 11%
- Селен 1,9 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 3,1 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 1 порція | 95 g | 28 | 2,9 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 порції | 190 g | 55 | 5,8 g | 4,5 g | 0,6 g |
| ½ порції | 47,5 g | 14 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 порції | 285 g | 83 | 8,7 g | 6,7 g | 1 g |
| 4 порції | 380 g | 110 | 12 g | 8,9 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 4,6 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 6,1 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 7,7 g | 5,9 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Заморожені суцвіття броколі»
Як приготувати заморожені суцвіття броколі, щоб вони не стали водянистими?
Не розморожуй їх заздалегідь. Готуй на парі 5–7 хвилин або запікай одним шаром за 220 °C приблизно 20 хвилин; для рум’яної скоринки промокни лід і злегка змасти суцвіття олією.
Чи треба розморожувати суцвіття броколі перед смаженням?
Ні: викладай їх замороженими на добре розігріту пательню й смаж 8–10 хвилин, часто перевертаючи. Якщо спершу розморозити, вони пустять воду й гірше підрум’яняться.
Скільки варити заморожені суцвіття броколі?
Опускай у киплячу підсолену воду й вари 3–5 хвилин після повторного закипання. Для салату чи запіканки зупинись раніше, щоб суцвіття залишилися пружними.
Як зберігати заморожені суцвіття броколі після відкриття пакета?
Щільно закрий пакет або пересип суцвіття в герметичний контейнер і тримай у морозильнику. Відбирай потрібну кількість, не залишаючи пакет надовго на столі, і не заморожуй повторно вже розморожену броколі.
З чим поєднуються заморожені суцвіття броколі?
Їх добре доповнюють часник, лимон, оливкова олія й твердий сир; додай їх до пасти, омлету або рису. У запіканці броколі пасує до картоплі, вершкового соусу та сиру.
Чим заморожені суцвіття броколі відрізняються від свіжої броколі?
Заморожені суцвіття зручні тим, що їх не треба мити й різати, а часто їх можна готувати просто з морозильника. У цій порівнюваній порції в них 68,3 мг вітаміну C на 100 г, тоді як у свіжій броколі — 56,4 мг.
Чи можна їсти заморожені суцвіття броколі без приготування?
Краще приготуй їх: заморожування не робить броколі готовою до вживання, а розморожені суцвіття зазвичай м’які й водянисті. Для швидкої страви готуй їх на парі або в мікрохвильовій печі до повного прогрівання.
Чи корисні заморожені суцвіття броколі за вмістом вітаміну C?
Так, броколі є джерелом вітаміну C: у порції 100 г його 68,3 мг. Щоб менше вітаміну перейшло у воду, готуй суцвіття на парі або запікай, а не довго вари.
Джерело: USDA FoodData Central 169970 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
