Знайте, що у вас на тарілці
Гарбуз
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 26 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 6 g 2%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 2,8 g —
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 426 µg 47%
- Вітамін C 9 mg 10%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,1 mg 7%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,3 mg 6%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Біотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 16 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8,2 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 0,8 mg 4%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 44 mg 4%
- Калій 340 mg 7%
- Цинк 0,32 mg 3%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 0,13 mg 5%
- Селен 0,3 µg 1%
- Йод 0,15 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0,1 g |
| 1 порція | 116 g | 30 | 1,2 g | 7 g | 0,1 g |
| 2 порції | 232 g | 60 | 2,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ порції | 58 g | 15 | 0,6 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 порції | 348 g | 90 | 3,5 g | 21 g | 0,3 g |
| 4 порції | 464 g | 121 | 4,6 g | 28 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 15 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Гарбуз»
Як запекти гарбуз шматочками, щоб він підрум’янився?
Наріж гарбуз кубиками або часточками, перемішай з олією та сіллю й розклади одним шаром. Запікай за 200 °C приблизно 25–35 хвилин, перевернувши посередині: шматочки мають легко проколюватися виделкою й підрум’янитися.
Скільки варити гарбуз для супу-пюре?
Наріж м’якоть кубиками, залий водою або бульйоном так, щоб рідина її ледь покривала, і вари під кришкою 15–20 хвилин після закипання. Коли гарбуз легко розминається виделкою, злий зайву рідину й перебий суп до однорідності.
Як вибрати стиглий гарбуз?
Обирай гарбуз із твердою, цілою шкіркою без м’яких плям, тріщин і слідів плісняви. Стиглий плід зазвичай здається важким для свого розміру, а суха тверда плодоніжка — добра ознака; розрізаний гарбуз має пахнути свіжо, не кисло.
Як зберігати розрізаний гарбуз?
Загорни зріз або поклади шматки в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; використай протягом кількох днів. М’якоть також можна нарізати кубиками й заморозити: розклади їх спершу окремо на таці, а потім пересип у пакет.
З чим поєднується гарбуз і які страви з нього приготувати?
Солодкий смак гарбуза добре поєднується з часником, шавлією, чебрецем, перцем, імбиром і кокосовим молоком. Із нього готують суп-пюре, кашу, запіканки, пироги й начинку для вареників; насіння можна підсмажити та додати до салату.
Чи можна їсти гарбуз сирим?
Так, якщо м’якоть чиста й свіжа: натри її на тертці або наріж тонкими смужками для салату. Сирий гарбуз твердіший і менш солодкий, ніж запечений; якщо він гіркий, не їж його.
Чим гарбуз відрізняється від кабачка?
Гарбуз зазвичай щільніший і солодший, а кабачок — ніжніший і водянистіший; кабачок містить 17 ккал на 100 г, гарбуз — 26 kcal. У рецептах гарбуз довше запікається й краще тримає форму, тоді як кабачок швидко розм’якшується.
Скільки вітаміну A дає порція гарбуза?
У порції гарбуза вагою 116 г є 494 µg вітаміну A; це чимало для овочу. Запечений гарбуз зберігає насичений помаранчевий колір і добре смакує з невеликою кількістю олії.
Джерело: USDA FoodData Central 168448 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
