Знайте, що у вас на тарілці
Бруква
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 37 kcal —
- Білки 1,1 g 2%
- Вуглеводи 6,3 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,3 g 8%
- Цукри 4,5 g —
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 25 mg 28%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,3 mg 2%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 21 µg 5%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 14,1 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 43 mg 3%
- Залізо 0,44 mg 2%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 53 mg 4%
- Калій 305 mg 6%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,13 mg 6%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,1 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 порція | 140 g | 52 | 1,5 g | 8,8 g | 0,2 g |
| 2 порції | 280 g | 104 | 3 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ порції | 70 g | 26 | 0,8 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 3 порції | 420 g | 155 | 4,5 g | 27 g | 0,7 g |
| 4 порції | 560 g | 207 | 6 g | 35 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 1,6 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Бруква»
Як приготувати брукву, щоб вона стала м’якою?
Очисть брукву, наріж кубиками й вари в підсоленій воді приблизно 20–25 хвилин, доки шматочки легко проколюватимуться виделкою. Для пюре злий воду й розімни її з маслом.
Чи можна запікати брукву і скільки часу?
Так: наріж брукву часточками, перемішай з олією та запікай одним шаром за 200 °C близько 30–40 хвилин, один раз перевернувши. Вона має підрум’янитися й легко проколюватися ножем.
Як вибрати й зберігати брукву?
Обирай тверді, важкі для свого розміру коренеплоди без м’яких плям і тріщин. У холодильнику бруква зберігається кілька тижнів; очищену й нарізану тримай у закритій посудині та використай за кілька днів.
З чим поєднується бруква і в яких стравах її готують?
Її солодкуватий смак пасує до картоплі, моркви, цибулі, вершків і чебрецю. Брукву додають до овочевих супів і рагу, запікають або змішують із картоплею для пюре.
Чим бруква відрізняється від ріпи?
Бруква зазвичай більша, а її м’якоть солодша й щільніша; ріпа готується швидше та має виразніший гоструватий смак. У ріпі 22,5 ккал на 100 г, а в брукві — 37 ккал.
Чи можна їсти брукву сирою?
Так, сиру брукву можна натерти або нарізати тонкими скибочками й додати до салату. Якщо смак здається надто різким, змішай її з яблуком і заправ лимонним соком.
Скільки вітаміну C містить бруква?
У порції брукви масою 100 г є 25 мг вітаміну C. Щоб зменшити його втрату під час варіння, готуй нарізану брукву в невеликій кількості води й не переварюй.
Джерело: USDA FoodData Central 168454 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
