Знайте, що у вас на тарілці
Часник
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 149 kcal —
- Білки 6,4 g 13%
- Вуглеводи 31 g 11%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,1 g 8%
- Цукри 1 g —
- Натрій 17 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 31,2 mg 35%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 1,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,6 mg 12%
- Вітамін B6 1,2 mg 73%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 23,2 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 181 mg 14%
- Залізо 1,7 mg 9%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 153 mg 12%
- Калій 401 mg 9%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,3 mg 33%
- Марганець 1,7 mg 73%
- Селен 14,2 µg 26%
- Йод 3 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 порція | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 порції | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ порції | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 порції | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 порції | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Запитання про продукт «Часник»
Як запекти часник цілою головкою?
Зріж верхівку, щоб було видно зубчики, збризни олією, загорни у фольгу й запікай за 200 °C приблизно 40 хвилин, доки зубчики не стануть м’якими. Видави їх зі шкірки й намасти на хліб або додай до пюре.
Як прибрати різкий запах часнику з рук після нарізання?
Помий руки прохолодною водою з милом, а потім потри пальці об поверхню ложки чи раковини з нержавної сталі під струменем води. Не торкайся очей, поки не змиєш сік часнику.
Як зберігати часник, щоб він не проростав?
Тримай цілі головки в сухому, темному й добре провітрюваному місці, наприклад у кошику або паперовому пакеті; не клади їх у герметичний контейнер. Очищені зубчики зберігай у закритій посудині в холодильнику та використай за кілька днів.
Чи можна зберігати часник в олії?
Не залишай свіжий часник у домашній олії за кімнатної температури: у такому середовищі можуть розмножуватися небезпечні бактерії. Тримай суміш у холодильнику й використай протягом чотирьох днів або заморозь.
Коли додавати часник до смаження, щоб він не гірчив?
Додавай дрібно нарізаний часник наприкінці або смаж його лише 30–60 секунд на помірному вогні, помішуючи, а тоді відразу клади інші складники чи вливай рідину. Підгорілий часник швидко стає гірким.
Чим замінити свіжий часник у рецепті?
Для соусів і маринадів заміни один зубчик приблизно на чверть чайної ложки часникового порошку; порошок розподіляється рівномірно, але не дає тієї самої соковитості й гостроти. Для м’якшого смаку візьми черемшу.
Чим часниковий порошок відрізняється від свіжого часнику?
Порошок зручний для сухих сумішей, панірування й маринадів, а свіжий часник дає виразніший аромат і шматочки в страві. У порошку 149 ккал на 100 г, а у свіжому часнику — 149 ккал.
Чи можна їсти часник сирим?
Так, сирий часник їдять у соусах, заправках і намазках; дрібно натри його або розтовчи й додай до страви наприкінці, щоб смак був виразним. Якщо хочеш м’якшої гостроти, змішай із йогуртом чи олією.
Джерело: USDA FoodData Central 169230 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
