Знайте, що у вас на тарілці
Кабачок
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 17 kcal —
- Білки 1,8 g 4%
- Вуглеводи 2 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,8 g | 2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 2,7 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 3,6 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 4,5 g | 5 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Кабачок»
Як посмажити кабачок, щоб він не став водянистим?
Наріж кабачок кружальцями завтовшки близько 1 см і добре обсуши. Смаж невеликими порціями на гарячій пательні з олією по 2–3 хвилини з кожного боку, не накриваючи кришкою.
Чи треба чистити кабачок перед приготуванням?
Молодий кабачок із тонкою шкіркою достатньо помити й обрізати кінчики: шкірка добре розм’якшується під час готування. Якщо шкірка груба, а насіння велике й тверде, очисть його та вишкреби насіння.
Як запекти кабачок у духовці?
Розріж кабачок уздовж або наріж брусочками, перемішай з олією та приправами й виклади одним шаром. Запікай за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, перевернувши один раз; для рум’яної скоринки не переповнюй деко.
Як зберігати кабачок, щоб він довше залишався свіжим?
Тримай немитий цілий кабачок у шухляді холодильника й використай за кілька днів; перед зберіганням не зрізай кінчики. Нарізаний шматок загорни або поклади в закриту посудину й приготуй протягом кількох днів.
Що приготувати з кабачка, крім смажених кружалець?
Кабачок додають до рататуя, овочевого рагу й запіканок, а натертий — до оладок. Для оладок відтисни зайву рідину з натертого кабачка, тоді тісто краще триматиме форму.
Чим кабачок відрізняється від цукіні?
У повсякденному вжитку ці назви часто стосуються близьких літніх різновидів гарбуза, а чіткої кулінарної межі між ними немає. Для смаження, запікання й оладок вони зазвичай взаємозамінні.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так, молодий кабачок можна їсти сирим: помий його, тонко наріж стрічками або натри й додай до салату. Дуже гіркий кабачок не їж — гіркота може свідчити про небажані природні речовини.
Джерело: BEDCA (Spain) 2376 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
