Знайте, що у вас на тарілці
Яловичий стейк з пашини
Калорії та харчова цінність
тільки м'якоть, з обрізкою жиру до 0 дюймів, категорії choice, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 149 kcal —
- Білки 22 g 43%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 6,3 g 8%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 57 mg 2%
- Холестерин 69 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,31 mg 2%
- Вітамін K 1,2 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 7,4 mg 46%
- Пантотенова кислота (B5) 0,65 mg 13%
- Вітамін B6 0,6 mg 35%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Вітамін B12 1,2 µg 49%
- Холін 90,7 mg 16%
Мінерали
- Кальцій 28 mg 2%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 204 mg 16%
- Калій 340 mg 7%
- Цинк 4,1 mg 37%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 25,4 µg 46%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 порція | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 порції | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ порції | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 порції | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 порції | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Яловичий стейк з пашини»
Як смажити стейк із пашини, щоб він не став жорстким?
Обсуши м’ясо, добре розігрій сковороду й смаж стейк завтовшки близько 2 см по 3–4 хвилини з кожного боку. Дай йому відпочити 5–10 хвилин, а тоді наріж тонкими скибками поперек волокон.
Чи потрібно маринувати яловичий стейк з пашини?
Маринад із часником, олією, перцем і невеликою кількістю лимонного соку або оцту зробить смак виразнішим. Маринуй у холодильнику приблизно 30 хвилин — 2 години, а перед смаженням зніми зайву рідину, щоб м’ясо підрум’янилося.
Як зрозуміти, що стейк із пашини готовий?
Найнадійніше виміряти температуру в найтовстішій частині: для цілого шматка яловичини орієнтуйся на 63 °C, а потім дай м’ясу відпочити щонайменше 3 хвилини. Час на сковороді залежить від товщини, тому не покладайся лише на колір скоринки.
Як правильно нарізати стейк із пашини?
Знайди напрям волокон і ріж упоперек них, тонкими скибками; так короткі волокна легше жувати. Зручно спершу розрізати стейк на кілька частин уздовж волокон, а потім повернути кожну й нарізати поперек.
Для яких страв підходить стейк із пашини?
Його часто подають у фахітас, тако та сендвічах, а також додають до салатів і швидких страв із обсмаженими овочами. Для фахітас спершу обсмаж м’ясо цілим шматком, дай йому відпочити й наріж тонко поперек волокон.
Як зберігати сирий стейк із пашини?
Тримай його в холодильнику в герметичній упаковці на нижній полиці, щоб сік не потрапив на інші продукти, і приготуй протягом 3–5 днів після купівлі. Для довшого зберігання щільно загорни й заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
Яка звичайна порція стейка з пашини?
Один стейк у типовій порції важить близько 200 г; після смаження його зручно нарізати й поділити між кількома гарнірами. У порції 113 г — 25 г білка.
Чим стейк із пашини відрізняється від яловичої пашини?
Стейк із пашини — це нарізаний для смаження шматок, а яловича пашина може означати сам відруб, який продають цілим. У наведених харчових даних стейк має 149 ккал і 6 г жиру на 100 г, а яловича пашина — 142 ккал і 7 г жиру.
Джерело: USDA FoodData Central 168609 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
