Знайте, що у вас на тарілці
Яловичі котлети
Калорії та харчова цінність
заморожене, варене, смажене на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 295 kcal —
- Білки 23 g 46%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 22 g 28%
- Насичені жири 8,8 g 44%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 77 mg 3%
- Холестерин 84 mg 28%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 2,3 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 5,3 mg 33%
- Пантотенова кислота (B5) 0,55 mg 11%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 21 µg 5%
- Вітамін B12 2,7 µg 110%
- Холін 74,6 mg 14%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 2,4 mg 13%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 174 mg 14%
- Калій 305 mg 6%
- Цинк 4,8 mg 44%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 21,5 µg 39%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 23 g | 0 g | 22 g |
| 1 порція | 85 g | 251 | 20 g | 0 g | 19 g |
| 2 порції | 170 g | 502 | 39 g | 0 g | 37 g |
| ½ порції | 42,5 g | 125 | 9,8 g | 0 g | 9,3 g |
| 3 порції | 255 g | 752 | 59 g | 0 g | 56 g |
| 4 порції | 340 g | 1003 | 78 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 12 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 35 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 46 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 58 g | 0 g | 55 g |
Запитання про продукт «Яловичі котлети»
Як посмажити яловичі котлети, щоб вони залишилися соковитими?
Сформуй котлети завтовшки близько 2 см, зроби неглибоке заглиблення посередині й не притискай їх лопаткою. Смаж на добре розігрітій пательні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку; середина має прогрітися до 71 °C.
Як зрозуміти, що яловичі котлети повністю готові?
Перевір температуру термометром у найтовстішій частині: для котлет із яловичого фаршу вона має сягнути 71 °C. Колір усередині не завжди надійно показує готовність.
Як вибрати яловичі котлети для бургера?
Обирай котлети однакової товщини, без тріщин і з чистим м’ясним запахом. Якщо купуєш охолоджені, перевір, щоб упаковка була цілою, а м’ясо зберігалося холодним.
Як зберігати сирі яловичі котлети?
Тримай їх у холодильнику в закритій ємності, окремо від готової їжі, та приготуй упродовж 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь котлети, переклавши кожну пергаментом, щоб вони не злиплися.
З чим подавати яловичі котлети?
Для бургера поклади котлету в булочку з листям салату, помідором, цибулею та сиром. Без булочки вона добре смакує з картопляним пюре, гречкою або салатом із капусти.
Чим яловичі котлети відрізняються від котлети з яловичого фаршу?
Яловичі котлети мають 23 г білка на 100 г, а котлета з яловичого фаршу — 26,4 г. Назви можуть позначати схожі вироби, але склад і спосіб приготування залежать від рецепта.
Чи можна заморозити вже приготовлені яловичі котлети?
Так: повністю охолоди їх, загорни окремо й заморозь. Розморожуй у холодильнику, а перед подаванням прогрій до 74 °C у центрі.
Чи можна їсти яловичі котлети сирими або недосмаженими?
Ні: у фарші бактерії з поверхні м’яса можуть опинитися всередині котлети. Готуй її до 71 °C у центрі, особливо якщо подаєш дітям, літнім людям або вагітним.
Джерело: USDA FoodData Central 169447 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
