Знайте, що у вас на тарілці
Яловичий фарш трав'яної відгодівлі
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 198 kcal —
- Білки 19 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 13 g 16%
- Насичені жири 5,3 g 27%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 68 mg 3%
- Холестерин 62 mg 21%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,35 mg 2%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 4,8 mg 30%
- Пантотенова кислота (B5) 0,58 mg 12%
- Вітамін B6 0,36 mg 21%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 2 µg 82%
- Холін 67,4 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 2 mg 11%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 175 mg 14%
- Калій 289 mg 6%
- Цинк 4,6 mg 41%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 14,2 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 порція | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½ порції | 56,5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 порції | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4 порції | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,7 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
Запитання про продукт «Яловичий фарш трав'яної відгодівлі»
Як посмажити яловичий фарш трав'яної відгодівлі, щоб він підрум'янився?
Добре розігрій широку пательню, виклади фарш не надто товстим шаром і дай йому підрум'янитися, перш ніж розділяти лопаткою. Готуй, помішуючи, доки температура в центрі не сягне 71 °C.
Як зберігати сирий яловичий фарш трав'яної відгодівлі?
Тримай його в холодильнику за температури до 4 °C і використай протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь герметично запакований фарш; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
У яких стравах використовують яловичий фарш трав'яної відгодівлі?
Він пасує до соусу болоньєзе, чилі кон карне, фаршированого перцю та котлет для бургерів. Для соусу спершу обсмаж фарш, а тоді додай томати й тушкуй, щоб м'ясо увібрало їхній смак.
Чим замінити яловичий фарш трав'яної відгодівлі у фаршированому перці?
Заміни його фаршем із сочевиці та дрібно нарізаними грибами: обсмаж їх із цибулею, а тоді змішай із рисом і спеціями. Начинка буде менш м'ясистою, але добре триматиме форму після запікання.
Чи можна їсти яловичий фарш трав'яної відгодівлі сирим або недосмаженим?
Ні: у фарші бактерії з поверхні м'яса можуть опинитися всередині. Готуй його до 71 °C у центрі; колір сам по собі не надійно показує, чи фарш готовий.
Яка звичайна порція яловичого фаршу трав'яної відгодівлі?
Для однієї порції часто беруть близько 85 г сирого фаршу. Це приблизно 168 ккал і 17 г білка.
Чим яловичий фарш трав'яної відгодівлі відрізняється від звичайного яловичого фаршу?
Назва означає, що худобу відгодовували травою, але сама по собі не гарантує певної жирності чи смаку. Порівнюй конкретні варіанти за вмістом жиру на упаковці: він впливає на соковитість котлет і кількість жиру, що витопиться під час смаження.
Джерело: USDA FoodData Central 168608 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
