Знайте, що у вас на тарілці
Стейк із яловичої лопатки
Калорії та харчова цінність
без кістки, відокремлювані пісне м’ясо та жир, обрізана до 0 дюймів жиру, категорія Choice, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 227 kcal —
- Білки 19 g 38%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 17 g 22%
- Насичені жири 7,2 g 36%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 66 mg 3%
- Холестерин 68 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,15 mg 1%
- Вітамін K 1,5 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 4,3 mg 27%
- Пантотенова кислота (B5) 0,64 mg 13%
- Вітамін B6 0,33 mg 19%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 2,7 µg 114%
- Холін 61,3 mg 11%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 179 mg 14%
- Калій 330 mg 7%
- Цинк 7,3 mg 66%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 19,9 µg 36%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 порція | 113 g | 257 | 21 g | 0 g | 19 g |
| 2 порції | 226 g | 513 | 43 g | 0 g | 38 g |
| ½ порції | 56,5 g | 128 | 11 g | 0 g | 9,5 g |
| 3 порції | 339 g | 770 | 64 g | 0 g | 57 g |
| 4 порції | 452 g | 1026 | 85 g | 0 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,4 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 28 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 47 g | 0 g | 42 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Стейк із яловичої лопатки»
Як посмажити стейк із яловичої лопатки на пательні?
Дістань м’ясо з холодильника приблизно за 20–30 хвилин і добре обсуши. Обсмажуй на дуже гарячій пательні з невеликою кількістю олії: для шматка завтовшки близько 2,5 см почни з 3–4 хвилин з кожного боку, а потім дай йому відпочити 5 хвилин.
Як вибрати стейк із яловичої лопатки?
Шукай рівномірні тонкі прожилки жиру й шматок приблизно однакової товщини: так він просмажиться рівніше й залишиться соковитішим. Перед смаженням зріж грубі сріблясті плівки, якщо вони є.
Як зберігати стейк із яловичої лопатки?
Сирий стейк тримай у холодильнику в герметичній упаковці та приготуй протягом 3–5 днів після купівлі; для довшого зберігання заморозь. Готове м’ясо прибери в холодильник у закритій посудині й з’їж протягом 3–4 днів.
З чим подати стейк із яловичої лопатки?
До нього пасують печена картопля, гриби, цибуля та салат із зелені. Нарізаний тонкими скибками стейк можна додати до сендвіча або тако.
Чи треба маринувати стейк із яловичої лопатки?
Не обов’язково: для швидкого смаження вистачить солі й перцю, нанесених безпосередньо перед приготуванням. Якщо хочеш виразнішого смаку, замаринуй м’ясо на кілька годин із часником, олією та кислим складником, наприклад лимонним соком.
Яка типова порція стейка із яловичої лопатки і скільки в ній енергії?
Порція близько 113 г містить 257 ккал і 21 г білка. Це вага м’яса до приготування.
Джерело: USDA FoodData Central 170834 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
