Wissen, was auf dem Teller ist
Truthahnsauce
Kalorien und Nährwerte
trocken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 367 kcal —
- Eiweiß 10 g 21%
- Kohlenhydrate 65 g 24%
- Fett 7,2 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Natrium 4392 mg 191%
- Cholesterin 14 mg 5%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3) 2,8 mg 17%
- Pantothensäure (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0,58 µg 24%
Mineralstoffe
- Calcium 146 mg 11%
- Eisen 3,3 mg 18%
- Magnesium 44 mg 10%
- Phosphor 254 mg 20%
- Kalium 428 mg 9%
- Zink 1,3 mg 11%
- Kupfer 0,13 mg 15%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 10 g | 65 g | 7,2 g |
| 1 Portion | 7 g | 26 | 0,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 2 Portionen | 14 g | 51 | 1,5 g | 9,1 g | 1 g |
| ½ Portion | 3,5 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 21 g | 77 | 2,2 g | 14 g | 1,5 g |
| 4 Portionen | 28 g | 103 | 2,9 g | 18 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,2 g | 33 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 98 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 21 g | 130 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 26 g | 163 g | 18 g |
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Fragen zu Truthahnsauce
Wie machst du Truthahnsauce aus dem Bratensatz?
Gieße das Fett vom Bratensatz ab und löse die Röststoffe mit etwas Brühe. Verrühre Mehl mit ausgelassenem Fett, rühre den Bratensatz und nach und nach Brühe ein und lass die Sauce unter Rühren etwa fünf bis zehn Minuten köcheln.
Wie wird Truthahnsauce schön glatt und klumpenfrei?
Rühre Mehl oder Stärke zuerst mit kalter Brühe zu einer glatten Mischung an. Gieße sie unter kräftigem Rühren in die heiße Flüssigkeit und lass die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie bindet.
Wie lange hält sich Truthahnsauce im Kühlschrank?
Fülle sie innerhalb von zwei Stunden in einen flachen, abgedeckten Behälter und bewahre sie bis zu drei bis vier Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie unter Rühren gründlich; zum Einfrieren eignen sich kleine Portionen für etwa zwei bis drei Monate.
Wozu passt Truthahnsauce?
Sie passt klassisch zu gebratenem Truthahn, Kartoffelpüree und Füllung. Auch über Bratkartoffeln oder zu einem herzhaften Sandwich mit Truthahn macht sie sich gut.
Womit kannst du Truthahnsauce ersetzen?
Hühnersauce ist der naheliegendste Ersatz; für eine fleischfreie Variante kannst du Gemüsebrühe mit einer gebräunten Mehl-Fett-Mischung binden und mit gebratenen Pilzen würzen.
Was ist der Unterschied zwischen Truthahnsauce und Hühnersauce?
Truthahnsauce wird typischerweise mit Bratensatz und Brühe vom Truthahn zubereitet, Hühnersauce entsprechend mit Huhn. Hühnersauce hat pro 100 g 381 kcal und 11,3 g Protein; Truthahnsauce enthält 367 kcal und 10 g Protein.
Quelle: USDA FoodData Central 171569 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
