Wissen, was auf dem Teller ist
Macadamianüsse
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 718 kcal —
- Eiweiß 7,9 g 16%
- Kohlenhydrate 5,2 g 2%
- Fett 76 g 97%
- Gesättigte Fettsäuren 12 g 60%
- Ballaststoffe 8,6 g 31%
- Zucker 4,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Thiamin (B1) 1,2 mg 100%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 15%
- Pantothensäure (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 85 mg 7%
- Eisen 3,7 mg 21%
- Magnesium 130 mg 31%
- Phosphor 188 mg 15%
- Kalium 368 mg 8%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,76 mg 84%
- Mangan 4,1 mg 180%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 718 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 1 Portion | 134 g | 962 | 11 g | 7 g | 102 g |
| 2 Portionen | 268 g | 1924 | 21 g | 14 g | 203 g |
| ½ Portion | 67 g | 481 | 5,3 g | 3,5 g | 51 g |
| 3 Portionen | 402 g | 2886 | 32 g | 21 g | 305 g |
| 4 Portionen | 536 g | 3848 | 42 g | 28 g | 406 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1077 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1436 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1795 | 20 g | 13 g | 189 g |
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- Cashewkernroh562 kcal / 100 g
Fragen zu Macadamianüsse
Wie viele Macadamianüsse sind eine Portion?
Etwa 10 bis 12 Kerne wiegen rund 28 g und sind eine praktische Portion. Sie liefern 201 kcal und 2,4 g Ballaststoffe.
Wie röstest du Macadamianüsse, ohne dass sie verbrennen?
Verteile die Kerne auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8 bis 10 Minuten; wende sie nach der Hälfte der Zeit. Nimm sie heraus, sobald sie duften, denn durch ihre vielen Öle bräunen sie schnell nach.
Wie knackst du Macadamianüsse?
Die Schale ist sehr hart; am einfachsten kaufst du sie bereits geknackt. Ganze Nüsse lassen sich mit einem speziellen Macadamianussknacker öffnen, der die Schale zusammendrückt, ohne den Kern so leicht zu zerquetschen.
Wie bewahrst du Macadamianüsse am besten auf?
Luftdicht verschlossen und kühl gelagert bleiben sie länger frisch; im Kühlschrank sind sie vor Wärme und Licht geschützt. Für eine längere Lagerung kannst du sie einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach verwenden.
Wozu passen Macadamianüsse, und in welchen Gerichten werden sie verwendet?
Ihr mild-buttriger Geschmack passt zu weißer Schokolade, Mango und Kokos. Gehackt schmecken sie in Keksen und Granola, über Salaten oder als knusprige Kruste für Fisch.
Kannst du Macadamianüsse durch andere Nüsse ersetzen?
In Keksen und Müslis kannst du sie meist durch Pekannüsse oder Cashewkerne ersetzen. Cashewkerne sind weniger fett und liefern mehr Eiweiß: pro 100 g etwa 18 g statt 7,9 g.
Was ist der Unterschied zwischen Macadamianüssen und Paranüssen?
Macadamianüsse enthalten mehr Fett: 76 g pro 100 g gegenüber 63,5 g bei Paranüssen. Paranüsse liefern deutlich mehr Selen, deshalb solltest du sie nicht einfach in großen Mengen als gleichwertigen Snack austauschen.
Sind Macadamianüsse für Hunde gefährlich?
Ja. Macadamianüsse können bei Hunden Vergiftungserscheinungen auslösen; gib ihnen keine davon und bewahre die Nüsse außer Reichweite auf.
Quelle: USDA FoodData Central 170178 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
