Wissen, was auf dem Teller ist
Macadamianuss
Kalorien und Nährwerte
ohne Salzzusatz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 757 kcal —
- Eiweiß 7,9 g 16%
- Kohlenhydrate 5,2 g 2%
- Fett 76 g 97%
- Gesättigte Fettsäuren 12 g 61%
- Ballaststoffe 8,6 g 31%
- Zucker 4,2 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,2 mg 100%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 15%
- Pantothensäure (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 85 mg 7%
- Eisen 3,7 mg 21%
- Magnesium 130 mg 31%
- Phosphor 188 mg 15%
- Kalium 368 mg 8%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,76 mg 84%
- Mangan 4,1 mg 180%
- Jod 2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 757 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 379 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1136 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1514 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1893 | 20 g | 13 g | 190 g |
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Fragen zu Macadamianuss
Wie röstest du Macadamianüsse im Ofen?
Verteile die Nüsse auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten. Behalte sie gegen Ende im Blick: Wegen ihres hohen Fettgehalts bräunen sie schnell.
Wie knackst du eine Macadamianuss?
Die Schale ist besonders hart; am einfachsten geht es mit einem speziellen Macadamianussknacker. Viele geknackte Nüsse werden mit einem kleinen Schlüssel verkauft, den du in den Schlitz steckst und drehst.
Wie bewahrst du Macadamianüsse auf?
Luftdicht verschlossen und kühl, dunkel und trocken bleiben sie länger aromatisch. Für eine längere Lagerung kannst du sie einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach verwenden.
Wozu passen Macadamianüsse?
Ihr buttriger Geschmack passt zu weißer Schokolade, Mango und Kokos, aber auch zu Salaten mit Ziegenkäse. Grob gehackt geben sie Keksen und Bananenbrot Biss.
Kannst du Macadamianüsse statt anderer Nüsse verwenden?
In Keksen und Kuchen kannst du sie meist anstelle von Pekannüssen oder Haselnüssen nehmen. Sie sind weicher und buttriger; für geröstete Toppings solltest du sie deshalb kürzer rösten als festere Nüsse.
Sind Macadamianüsse für Hunde gefährlich?
Ja. Macadamianüsse können bei Hunden Vergiftungserscheinungen auslösen; gib ihnen keine davon und bewahre die Nüsse außer Reichweite auf.
Wie viele Macadamianüsse sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll von etwa 30 g ist eine praktische Portion; sie liefert 227 kcal. Wegen ihres hohen Fettgehalts ist eine kleine Menge bereits sehr sättigend.
Welche Nährstoffe stechen bei Macadamianüssen hervor?
Sie liefern besonders viel Mangan: 4,1 mg pro 100 g. Auch Magnesium ist reichlich enthalten, mit 130 mg pro 100 g.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 15027 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
