Wissen, was auf dem Teller ist
Paranüsse
Kalorien und Nährwerte
getrocknet, mit Haut
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 659 kcal —
- Eiweiß 14 g 29%
- Kohlenhydrate 4,2 g 2%
- Fett 67 g 86%
- Gesättigte Fettsäuren 16 g 81%
- Ballaststoffe 7,5 g 27%
- Zucker 2,3 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5,7 mg 38%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,62 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 28,8 mg 5%
Mineralstoffe
- Calcium 160 mg 12%
- Eisen 2,4 mg 14%
- Magnesium 376 mg 90%
- Phosphor 725 mg 58%
- Kalium 659 mg 14%
- Zink 4,1 mg 37%
- Kupfer 1,7 mg 194%
- Mangan 1,2 mg 53%
- Selen 1917 µg 3485%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 659 | 14 g | 4,2 g | 67 g |
| 1 Portion | 133 g | 876 | 19 g | 5,6 g | 89 g |
| 2 Portionen | 266 g | 1753 | 38 g | 11 g | 179 g |
| ½ Portion | 66,5 g | 438 | 9,5 g | 2,8 g | 45 g |
| 3 Portionen | 399 g | 2629 | 57 g | 17 g | 268 g |
| 4 Portionen | 532 g | 3506 | 76 g | 23 g | 357 g |
| 50 g | 50 g | 330 | 7,2 g | 2,1 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 989 | 22 g | 6,4 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1318 | 29 g | 8,5 g | 134 g |
| 250 g | 250 g | 1648 | 36 g | 11 g | 168 g |
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Fragen zu Paranüsse
Wie viele Paranüsse kann man am Tag essen?
Eine Paranuss wiegt etwa 5 g und kann bereits viel Selen liefern; der Gehalt schwankt von Nuss zu Nuss. Iss sie eher einzeln statt täglich eine Handvoll, und berücksichtige auch Selen aus Nahrungsergänzungsmitteln.
Wie knackt man Paranüsse am einfachsten?
Die harte Schale lässt sich mit einem stabilen Nussknacker knacken. Klemmt die Nuss, leg sie kurz in warmes Wasser und trockne sie danach ab; die Schale wird dadurch etwas weniger spröde.
Kann man Paranüsse rösten?
Ja. Verteile die geschälten Nüsse auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten, bis sie duften. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in ein Glas füllst.
Wie bewahrt man Paranüsse auf?
Luftdicht verschlossen und dunkel bleiben sie länger frisch; Wärme und Licht lassen das fettreiche Nussfleisch schneller ranzig werden. Bei längerer Lagerung kannst du sie in einem gut verschlossenen Behälter einfrieren.
Wozu passen Paranüsse, und in welchen Gerichten verwendet man sie?
Gehackt passen sie in Müsli, Porridge, Kekse und Nusskuchen; geröstet geben sie Salaten oder Gemüsegerichte einen kräftigen Biss. Fein gemahlen lassen sie sich auch in Pesto oder als Topping für Suppen verwenden.
Kann man Paranüsse durch Walnüsse ersetzen?
In Kuchen, Müsli und Salaten kannst du sie meist eins zu eins durch Walnüsse ersetzen. Walnüsse enthalten pro 100 g 16,6 g Protein, Paranüsse 14 g; geschmacklich sind Walnüsse herber und weniger cremig.
Sind Paranüsse eine gute Eiweißquelle?
Eine Paranuss von etwa 5 g liefert 0,7 g Protein. Sie ist vor allem eine fettreiche Knabberei und keine besonders eiweißreiche Alternative zu Nüssen wie Butternüssen, die 24,9 g Protein pro 100 g enthalten.
Sind Paranüsse für Menschen mit Nussallergie geeignet?
Nein: Paranüsse sind Baumnüsse und können allergische Reaktionen auslösen. Bei einer bekannten Nussallergie solltest du sie meiden und auch bei Mischungen auf mögliche Spuren anderer Nüsse achten.
Quelle: USDA FoodData Central 170569 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
