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Walnüsse

Kalorien und Nährwerte

654

Kalorienkcal pro 100 g

Protein15 g

Kohlenh.7 g

Fett65 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 654 kcal —
Eiweiß 15 g 30%
Kohlenhydrate 7 g 3%
Fett 65 g 84%
Gesättigte Fettsäuren 6,1 g 31%
Ballaststoffe 6,7 g 24%
Zucker 2,6 g —
Natrium 2 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 1,3 mg 1%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,7 mg 5%
Vitamin K 2,7 µg 2%
Thiamin (B1) 0,34 mg 28%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Pantothensäure (B5) 0,57 mg 11%
Vitamin B6 0,54 mg 32%
Folat (B9) 98 µg 25%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 39,2 mg 7%

Mineralstoffe

Calcium 98 mg 8%
Eisen 2,9 mg 16%
Magnesium 158 mg 38%
Phosphor 346 mg 28%
Kalium 441 mg 9%
Zink 3,1 mg 28%
Kupfer 1,6 mg 176%
Mangan 3,4 mg 148%
Selen 4,9 µg 9%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	654	15 g	7 g	65 g
1 Portion	117 g	765	18 g	8,2 g	76 g
2 Portionen	234 g	1530	36 g	16 g	153 g
½ Portion	58,5 g	383	8,9 g	4,1 g	38 g
3 Portionen	351 g	2296	54 g	25 g	229 g
4 Portionen	468 g	3061	71 g	33 g	305 g
50 g	50 g	327	7,6 g	3,5 g	33 g
150 g	150 g	981	23 g	11 g	98 g
200 g	200 g	1308	31 g	14 g	130 g
250 g	250 g	1635	38 g	18 g	163 g

Fragen zu Walnüsse

Wie röstest du Walnüsse, ohne dass sie bitter werden?

Verteile die Kerne auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten. Sobald sie duften, nimm sie heraus: Durch die Restwärme bräunen sie noch leicht nach.

Wie bewahrst du Walnüsse am besten auf?

Geschälte Walnüsse halten sich in einem gut verschlossenen Behälter kühl und dunkel länger frisch; im Kühlschrank oder Gefrierfach bleiben sie besonders gut vor ranzigem Geschmack geschützt. Nüsse in der Schale lagerst du trocken und luftig.

Woran erkennst du, dass Walnüsse nicht mehr gut sind?

Riechen sie stechend, alt oder nach Farbe und schmecken bitter-ranzig, wirf sie weg. Auch sichtbarer Schimmel ist ein Grund, sie nicht mehr zu essen.

In welche Gerichte passen Walnüsse?

Gehackte Walnüsse passen in Karottensalat, Müsli und Bananenbrot; als ganze Kerne schmecken sie auch zu Käse. In Pesto kannst du sie statt Pinienkernen verwenden.

Kannst du Pekannüsse statt Walnüssen verwenden?

Ja, Pekannüsse passen in Kuchen, Gebäck und Salate, schmecken aber meist milder und süßer. Walnüsse enthalten 15 g Eiweiß pro 100 g, Pekannüsse 9,17 g.

Wie viele Walnüsse sind eine übliche Portion?

Eine kleine Handvoll, etwa 28 g oder sieben Kerne in der Schale, ist eine praktische Portion. Sie liefert 183 kcal.

Sind Walnüsse für Hunde gefährlich?

Gib Hunden keine Walnüsse: Sie können daran ersticken, und feuchte oder schimmelige Nüsse können problematische Schimmelgifte enthalten. Bewahre Walnüsse deshalb außer Reichweite auf.

Quelle: USDA FoodData Central 170187 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe