Wissen, was auf dem Teller ist
Walnuss
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 709 kcal —
- Eiweiß 16 g 31%
- Kohlenhydrate 6,9 g 3%
- Fett 67 g 86%
- Gesättigte Fettsäuren 6,5 g 33%
- Ballaststoffe 6,7 g 24%
- Zucker 3 g —
- Natrium 0,2 mg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 709 | 16 g | 6,9 g | 67 g |
| 50 g | 50 g | 355 | 7,9 g | 3,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1064 | 24 g | 10 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1418 | 31 g | 14 g | 135 g |
| 250 g | 250 g | 1773 | 39 g | 17 g | 168 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Walnuss
Wie röstest du Walnüsse, ohne dass sie bitter werden?
Verteile die Kerne auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten. Nimm sie heraus, sobald sie duften, und lass sie abkühlen – durch die Restwärme rösten sie noch etwas nach.
Wie bewahrst du Walnüsse am besten auf?
Geschälte Walnüsse werden durch Wärme und Licht schnell ranzig. Bewahre sie luftdicht und kühl auf; für längere Zeit kannst du sie einfrieren und direkt gefroren hacken oder ins Müsli geben.
Kannst du Walnüsse roh essen?
Ja, Walnusskerne kannst du roh essen. Wirf sie weg, wenn sie muffig riechen, ungewöhnlich schmecken oder Schimmel zeigen; Rösten macht verdorbene Nüsse nicht wieder genießbar.
Wozu passen Walnüsse und in welchen Gerichten schmecken sie besonders gut?
Ihr herber, leicht süßlicher Geschmack passt zu Birnen, Äpfeln, Blauschimmelkäse und Feldsalat. Du findest sie zum Beispiel in Müslis, Karottenkuchen, Bananenbrot und italienischem Salsa di noci.
Womit kannst du Walnüsse beim Backen ersetzen?
In Kuchen und Keksen kannst du Walnüsse meist durch gehackte Haselnüsse oder Mandeln ersetzen. Für ein ähnliches, leicht herbes Aroma eignen sich Pekannüsse; sie sind allerdings milder und süßer.
Was ist der Unterschied zwischen Walnüssen und Pekannüssen?
Walnüsse schmecken kräftiger und leicht herb, Pekannüsse süßer und buttriger. Pekannüsse enthalten pro 100 g 8,5 g Protein, Walnüsse 16 g.
Ist die Walnuss botanisch wirklich eine Nuss?
Botanisch ist die Walnuss keine echte Nuss, sondern der essbare Samen einer Steinfrucht. Die grüne, fleischige Hülle, die ihn umgibt, färbt beim Aufplatzen oft die Hände dunkel.
Quelle: Swiss FSVO 271 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
