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Brotnusssamen, roh

Kalorien und Nährwerte

roh

217

Kalorienkcal pro 100 g

Protein6 g

Kohlenh.46 g

Fett1 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 217 kcal —
Eiweiß 6 g 12%
Kohlenhydrate 46 g 17%
Fett 1 g 1%
Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
Natrium 31 mg 1%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 12 µg 1%
Vitamin C 27,4 mg 30%
Vitamin D 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 0,88 mg 6%
Pantothensäure (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,4 mg 24%
Folat (B9) 66 µg 17%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineralstoffe

Calcium 98 mg 8%
Eisen 2,1 mg 12%
Magnesium 68 mg 16%
Phosphor 67 mg 5%
Kalium 1183 mg 25%
Zink 1,1 mg 10%
Kupfer 1,4 mg 160%
Mangan 0,18 mg 8%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	217	6 g	46 g	1 g
1 Portion	28,4 g	62	1,7 g	13 g	0,3 g
2 Portionen	56,7 g	123	3,4 g	26 g	0,6 g
½ Portion	14,2 g	31	0,8 g	6,6 g	0,1 g
3 Portionen	85,1 g	185	5,1 g	39 g	0,8 g
4 Portionen	113,4 g	246	6,8 g	53 g	1,1 g
50 g	50 g	109	3 g	23 g	0,5 g
150 g	150 g	326	9 g	69 g	1,5 g
200 g	200 g	434	12 g	93 g	2 g
250 g	250 g	543	15 g	116 g	2,5 g

Fragen zu Brotnusssamen, roh

Kann man Brotnusssamen roh essen?

Rohe Brotnusssamen sind hart und werden üblicherweise gegart. Koche sie vor dem Essen gründlich, bis sie weich sind, oder röste sie; die harte Schale lässt sich danach leichter entfernen.

Wie bereitest du Brotnusssamen zu?

Koche die Samen in Wasser etwa 45–60 Minuten, bis sie sich leicht durchbeißen lassen, und ziehe anschließend die Schale ab. Geröstet schmecken sie kräftiger: Dafür die gekochten, geschälten Samen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren bräunen.

Wie schmecken Brotnusssamen, und wozu passen sie?

Gegart schmecken sie mild, leicht nussig und mehlig. Du kannst sie wie Bohnen in Eintöpfe geben, als Beilage servieren oder zu Brei zerdrücken.

Wie bewahrst du Brotnusssamen auf?

Frische, rohe Samen lagerst du abgedeckt im Kühlschrank und verwendest sie möglichst bald. Gekochte Samen halten sich in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank einige Tage; getrocknete Samen bleiben trocken und luftdicht verpackt lange haltbar.

Was kannst du statt Brotnusssamen verwenden?

In Eintöpfen oder als Beilage passen gekochte Kichererbsen oder Bohnen als Ersatz, sie schmecken aber weniger mehlig und nussig. Für geröstete Knabbereien eignen sich gekochte Kichererbsen, die du im Ofen knusprig bäckst.

Was ist der Unterschied zwischen Brotnusssamen und Brotfruchtsamen?

Beide stammen von tropischen Bäumen und werden gegart gegessen, sind aber nicht dieselbe Frucht: Brotnusssamen stammen vom Brotnussbaum, Brotfruchtsamen von der Brotfrucht. Brotfruchtsamen enthalten pro 100 g 191 kcal, Brotnusssamen 217 kcal.

Welche Nährstoffe stechen bei Brotnusssamen hervor?

Brotnusssamen sind eine Quelle für Vitamin C, Magnesium und Kupfer. Eine übliche kleine Portion von etwa 8–14 Samen wiegt 28 g und liefert 61 kcal.

Quelle: USDA FoodData Central 170552 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe