Wissen, was auf dem Teller ist
Getrocknete Lotussamen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 332 kcal —
- Eiweiß 15 g 31%
- Kohlenhydrate 64 g 23%
- Fett 2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 2%
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensäure (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 163 mg 13%
- Eisen 3,5 mg 20%
- Magnesium 210 mg 50%
- Phosphor 626 mg 50%
- Kalium 1368 mg 29%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,35 mg 39%
- Mangan 2,3 mg 101%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 Portion | 32 g | 106 | 4,9 g | 21 g | 0,6 g |
| 2 Portionen | 64 g | 212 | 9,9 g | 41 g | 1,3 g |
| ½ Portion | 16 g | 53 | 2,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1,9 g |
| 4 Portionen | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4,9 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Lotussamenroh89 kcal / 100 g
- Getrocknete Kürbiskerne559 kcal / 100 g
- Brotnusssamen getrocknetgetrocknet367 kcal / 100 g
- Wassermelonenkernengetrocknet557 kcal / 100 g
- Sonnenblumenkernegetrocknet584 kcal / 100 g
- Getrocknete Saflor-Samenkerne517 kcal / 100 g
- Geröstete Baumwollsaatkerne506 kcal / 100 g
- Sesamsamen ganzgetrocknet573 kcal / 100 g
- BrotNUSssamengetrocknet367 kcal / 100 g
- Ginkgonüssegetrocknet348 kcal / 100 g
Fragen zu Getrocknete Lotussamen
Wie bereitest du getrocknete Lotussamen vor?
Spüle sie ab und weiche sie mehrere Stunden, am besten über Nacht, in reichlich Wasser ein. Falls in der Mitte ein grüner Keim sitzt, entferne ihn vor dem Kochen: Er kann bitter schmecken.
Wie lange müssen getrocknete Lotussamen kochen?
Nach dem Einweichen brauchen sie in einem Topf meist 30 bis 60 Minuten leises Köcheln, bis sie weich sind. Ohne Einweichen dauert es deutlich länger; im Schnellkochtopf sind sie meist nach etwa 15 bis 20 Minuten gar.
Wofür werden getrocknete Lotussamen in der Küche verwendet?
Sie passen in süße Desserts wie Lotussamenpaste und chinesische süße Suppen, aber auch in Reisbrei und herzhafte Suppen. Gib sie erst hinein, wenn sie eingeweicht sind, und koche sie mit, bis sie weich werden.
Wie bewahrst du getrocknete Lotussamen auf?
Lagere sie trocken, kühl und dunkel in einem gut verschlossenen Behälter. Eingeweichte oder gekochte Samen gehören abgedeckt in den Kühlschrank; verwende eingeweichte Samen möglichst bald.
Kannst du getrocknete Lotussamen roh essen?
Getrocknete Samen sind sehr hart und werden üblicherweise eingeweicht und gegart, statt sie direkt zu knabbern. Gekochte Lotussamen sollten weich sein.
Welche Mineralstoffe stechen bei getrockneten Lotussamen hervor?
Eine Portion von etwa 30 g liefert 63 mg Magnesium und 188 mg Phosphor. Auch Mangan ist reichlich enthalten: 0,7 mg.
Quelle: USDA FoodData Central 170149 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
