Wissen, was auf dem Teller ist
Brotfrucht roh
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 103 kcal —
- Eiweiß 1,1 g 2%
- Kohlenhydrate 22 g 8%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 4,9 g 18%
- Zucker 11 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 29 mg 32%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 9,8 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 17 mg 1%
- Eisen 0,54 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 30 mg 2%
- Kalium 490 mg 10%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1,1 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 220 g | 227 | 2,4 g | 49 g | 0,5 g |
| 2 Portionen | 440 g | 453 | 4,7 g | 98 g | 1 g |
| ½ Portion | 110 g | 113 | 1,2 g | 24 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 660 g | 680 | 7,1 g | 147 g | 1,5 g |
| 4 Portionen | 880 g | 906 | 9,4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,6 g | 33 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2,1 g | 44 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,7 g | 56 g | 0,6 g |
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Fragen zu Brotfrucht roh
Kann man Brotfrucht roh essen?
Ja, das Fruchtfleisch reifer Brotfrucht ist essbar und schmeckt mild süßlich. Unreife Brotfrucht ist fest und wird meist wie Gemüse gegart.
Wie erkenne ich, ob eine Brotfrucht reif ist?
Reife Früchte geben auf leichten Druck etwas nach, duften süßlich und haben oft gelbliche statt kräftig grüne Schale. Das Fruchtfleisch ist dann weicher und eignet sich zum roh Essen.
Wie schneide und schäle ich eine Brotfrucht?
Halbiere die Frucht und entferne den mittigen Strunk sowie vorhandene Samen. Schäle die Stücke mit einem stabilen Messer; bei klebrigem Milchsaft hilft es, Messer und Hände leicht einzuölen.
Wie bewahre ich angeschnittene Brotfrucht auf?
Wickle die Stücke dicht ein oder lege sie in eine gut verschlossene Dose und bewahre sie im Kühlschrank auf; verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Für längere Lagerung kannst du das Fruchtfleisch portionsweise einfrieren.
Wozu passt rohe Brotfrucht?
Das milde Fruchtfleisch passt in Obstsalat, Smoothies und Desserts, besonders zu Kokos, Limette und Ananas. Auch mit Joghurt oder Quark lässt es sich kombinieren.
Ist Brotfrucht dasselbe wie Jackfrucht?
Nein. Beide stammen von verwandten tropischen Bäumen, aber Brotfrucht ist meist rund und wird unreif oft herzhaft gegart; Jackfrucht ist häufig länglich und reif deutlich süß-fruchtig.
Wie schmeckt Brotfrucht?
Reife Brotfrucht schmeckt mild süß und erinnert je nach Reife an Banane oder Melone. Unreif ist sie eher neutral und mehlig, weshalb sie häufig gekocht oder gebacken wird.
Welche Nährstoffe stechen bei Brotfrucht hervor?
Brotfrucht ist eine Quelle für Vitamin C. Eine Portion von 96 g enthält 27,8 mg Vitamin C und 4,7 g Ballaststoffe.
Quelle: USDA FoodData Central 171714 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
