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Pekannüsse
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 714 kcal —
- Eiweiß 8,5 g 17%
- Kohlenhydrate 1,5 g 1%
- Fett 73 g 94%
- Gesättigte Fettsäuren 6,2 g 31%
- Ballaststoffe 13 g 48%
- Zucker 4 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 714 | 8,5 g | 1,5 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 357 | 4,3 g | 0,8 g | 37 g |
| 150 g | 150 g | 1071 | 13 g | 2,3 g | 110 g |
| 200 g | 200 g | 1428 | 17 g | 3 g | 147 g |
| 250 g | 250 g | 1785 | 21 g | 3,8 g | 183 g |
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Fragen zu Pekannüsse
Wie röstest du Pekannüsse im Ofen?
Verteile die Kerne auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten. Sobald sie duften, nimm sie heraus: Durch ihre vielen Öle bräunen sie schnell und können nach dem Rösten noch nachdunkeln.
Wie bewahrst du Pekannüsse auf, damit sie nicht ranzig werden?
Fülle sie luftdicht in ein Glas oder eine Dose und lagere sie kühl und dunkel. Für längere Vorratshaltung eignen sie sich im Tiefkühler; du kannst sie direkt gefroren hacken oder rösten.
Kannst du Pekannüsse auch ohne Schale kaufen?
Ja, meist bekommst du sie als ganze Kerne oder bereits gehackt. Ganze Kerne halten ihr Aroma länger; riechen sie muffig oder schmecken bitter, solltest du sie nicht mehr verwenden.
Wofür verwendest du Pekannüsse beim Backen?
Sie passen klassisch in Pecan Pie und schmecken auch in Brownies, Keksen oder Bananenbrot. Hacke sie grob und gib sie erst zum Schluss in den Teig, damit sie beim Rühren nicht zerfallen.
Was passt zu Pekannüssen in herzhaften Gerichten?
Grob gehackte Pekannüsse geben Salaten mit Birne oder Apfel, Feldsalat und kräftigem Käse Biss. Auch über geröstetes Gemüse oder in einer Füllung für Kürbis passen sie gut.
Kannst du Pekannüsse durch Walnüsse ersetzen?
Ja, Walnüsse funktionieren in Kuchen, Keksen und Salaten meist im gleichen Verhältnis. Sie schmecken herber und etwas weniger süß als Pekannüsse.
Wie viele Pekannüsse sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll von etwa 30 g ist eine praktische Portion zum Knabbern oder als Topping. Diese Menge liefert 214 kcal.
Quelle: slv 1569 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
