Wissen, was auf dem Teller ist
Kartoffelsalat
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 143 kcal —
- Eiweiß 2,7 g 5%
- Kohlenhydrate 9,9 g 4%
- Fett 8,2 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Natrium 529 mg 23%
- Cholesterin 68 mg 23%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 19 mg 1%
- Eisen 0,65 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 52 mg 4%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 0,31 mg 3%
- Kupfer 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 Portion | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 Portionen | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ Portion | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 Portionen | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 Portionen | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
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Fragen zu Kartoffelsalat
Wie lange muss Kartoffelsalat durchziehen?
Mit Essig-Öl-Dressing schmeckt er nach etwa 30 Minuten gut durchgezogen; für kräftigeres Aroma kannst du ihn einige Stunden kalt stellen. Salat mit Mayonnaise gehört währenddessen in den Kühlschrank.
Wie wird Kartoffelsalat mit Brühe besonders würzig und saftig?
Schneide die Kartoffeln noch warm in Scheiben und übergieße sie mit heißer Brühe, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen. Essig, Senf und Öl rührst du anschließend vorsichtig unter; so bleiben die Scheiben eher ganz.
Welche Kartoffeln eignen sich für Kartoffelsalat?
Festkochende Kartoffeln bleiben beim Schneiden in Scheiben und beim Mischen stabil. Koche sie mit Schale, pelle sie noch warm und lass sie kurz ausdampfen, bevor du sie schneidest.
Wie lange ist Kartoffelsalat im Kühlschrank haltbar?
Kartoffelsalat mit Mayonnaise solltest du abgedeckt kalt lagern und innerhalb von etwa zwei Tagen essen. Lass ihn beim Servieren nicht länger als zwei Stunden ungekühlt stehen und bewahre Reste rasch wieder im Kühlschrank auf.
Wozu passt Kartoffelsalat besonders gut?
Kartoffelsalat wird oft zu Würstchen, Frikadellen oder gebratenem Fisch serviert. Die Variante mit Essig und Öl passt auch gut zu Schnitzel; frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie geben beiden Varianten Frische.
Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelsalat und Kartoffelsalat mit Ei?
Kartoffelsalat mit Ei enthält zusätzlich Ei und hat pro 100 g 157 kcal; Kartoffelsalat hat 143 kcal. Für mehr Biss kannst du gekochte Eier in Scheiben schneiden und erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Wie viele Kalorien hat eine übliche Portion Kartoffelsalat?
Eine Portion von etwa 200 g liefert 286 kcal. Der Wert hängt vor allem davon ab, wie viel Öl oder Mayonnaise im Dressing steckt.
Kann man Kartoffelsalat einfrieren?
Kartoffelsalat mit Mayonnaise eignet sich schlecht zum Einfrieren: Beim Auftauen kann sich das Dressing trennen und die Kartoffeln werden weich. Auch Essig-Öl-Salat verliert oft an Struktur; besser frisch zubereiten und gekühlt aufbewahren.
Quelle: USDA FoodData Central 169269 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
