Wissen, was auf dem Teller ist
Kartoffelsalat
Kalorien und Nährwerte
mit Ei
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 157 kcal —
- Eiweiß 2 g 4%
- Kohlenhydrate 15 g 5%
- Fett 9,4 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 5 g —
- Natrium 329 mg 14%
- Cholesterin 17 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 19 µg 2%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 14,3 µg 12%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensäure (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,07 µg 3%
- Cholin 18,2 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 15 mg 1%
- Eisen 0,5 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 53 mg 4%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 0,33 mg 3%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,4 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 1 Portion | 125 g | 196 | 2,5 g | 19 g | 12 g |
| 2 Portionen | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
| ½ Portion | 62,5 g | 98 | 1,2 g | 9,3 g | 5,9 g |
| 3 Portionen | 375 g | 589 | 7,4 g | 56 g | 35 g |
| 4 Portionen | 500 g | 785 | 9,8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
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Fragen zu Kartoffelsalat
Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelsalat?
Festkochende Kartoffeln bleiben beim Schneiden in Scheiben oder Würfel schön in Form. Koche sie mit Schale, pelle sie noch warm und schneide sie erst danach.
Wie wird Kartoffelsalat mit Brühe und Essig besonders aromatisch?
Schneide die noch warmen Kartoffeln in Scheiben und übergieße sie mit heißer Brühe, Essig, Senf und fein gewürfelten Zwiebeln. Lass den Salat ziehen und rühre das Öl erst kurz vor dem Servieren unter.
Wie lange ist selbst gemachter Kartoffelsalat haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich abgedeckt etwa zwei Tage. Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Ei solltest du nicht länger als zwei Stunden ungekühlt stehen lassen.
Was passt gut zu Kartoffelsalat?
Kartoffelsalat mit Essig und Brühe schmeckt klassisch zu Würstchen oder gebratenem Fisch; die cremige Variante passt gut zu Frikadellen oder Schnitzel. Auch Gurkenscheiben und frische Kräuter passen in beide Varianten.
Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelsalat mit Brühe und der mit Mayonnaise?
Die süddeutsche Art wird meist mit Brühe, Essig und Öl angemacht und eher lauwarm serviert. Im Norden ist eine cremige Variante mit Mayonnaise verbreitet, die meist kalt auf den Tisch kommt.
Wie groß ist eine typische Portion Kartoffelsalat?
Als Beilage sind etwa 125 g eine typische Portion; das entspricht 196 kcal.
Kann man Kartoffelsalat einfrieren?
Kartoffelsalat mit Mayonnaise eignet sich nicht gut zum Einfrieren: Beim Auftauen kann das Dressing gerinnen und die Kartoffeln werden weich. Auch die Variante mit Brühe schmeckt frisch oder gekühlt meist besser.
Quelle: USDA FoodData Central 173343 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
