Wissen, was auf dem Teller ist
Eiersalat
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 255 kcal —
- Eiweiß 7,3 g 15%
- Kohlenhydrate 5,6 g 2%
- Fett 22 g 29%
- Gesättigte Fettsäuren 4 g 20%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 2,5 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 7,3 g | 5,6 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 3,7 g | 2,8 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 11 g | 8,4 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 15 g | 11 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 18 g | 14 g | 56 g |
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Fragen zu Eiersalat
Wie kochst du Eier für Eiersalat?
Koche mittelgroße Eier etwa 9 bis 10 Minuten, schrecke sie kalt ab und lass sie vollständig abkühlen. So wird das Eigelb fest und lässt sich gut mit Mayonnaise oder Joghurt vermengen.
Was gehört in einen klassischen Eiersalat?
Schneide hart gekochte Eier klein und verrühre sie mit Mayonnaise, etwas Senf, Salz und Pfeffer. Fein gehackte Gewürzgurken und Schnittlauch geben Biss und Frische; für eine leichtere, säuerliche Note kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
Wie lange ist selbst gemachter Eiersalat haltbar?
Bewahre Eiersalat in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und iss ihn am besten innerhalb von zwei Tagen. Lass ihn beim Servieren nicht lange warm stehen und stelle Reste zügig wieder kalt.
Wozu passt Eiersalat?
Eiersalat schmeckt auf Roggenbrot, Brötchen oder Toast und passt auch als Füllung in ein Sandwich. Dazu passen Radieschen, Gewürzgurken und Blattsalat.
Wie kannst du Eiersalat ohne Mayonnaise zubereiten?
Verrühre zerdrückte Eier mit Quark oder Naturjoghurt, Senf und einem Spritzer Zitronensaft. Schnittlauch und klein gewürfelte Gewürzgurken sorgen für Würze und Biss.
Kannst du Eiersalat mit rohen Eiern oder selbst gemachter Mayonnaise zubereiten?
Für Eiersalat sind hart gekochte Eier die übliche Wahl. Selbst gemachte Mayonnaise kann rohes Ei enthalten; verwende dafür pasteurisierte Eier und halte den Salat konsequent gekühlt.
Was ist der Unterschied zwischen Eiersalat und Eierkartoffelsalat?
Eiersalat besteht vor allem aus Ei und einer cremigen Würzung; Eierkartoffelsalat enthält zusätzlich Kartoffeln und ist dadurch stückiger und weniger konzentriert. Pro 100 g liefert Eierkartoffelsalat 193 kcal, Eiersalat 255 kcal.
Quelle: NEVO (Netherlands) 1499 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
