Wissen, was auf dem Teller ist
Blauschimmelkäse-Dressing
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 368 kcal —
- Eiweiß 2 g 4%
- Kohlenhydrate 9,8 g 4%
- Fett 36 g 46%
- Gesättigte Fettsäuren 6,6 g 33%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 7,7 g —
- Natrium 840 mg 37%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 4,6 mg 31%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 58 mg 4%
- Eisen 0,6 mg 3%
- Magnesium 7 mg 2%
- Phosphor 61 mg 5%
- Kalium 52 mg 1%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 6 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 2 g | 9,8 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 1 g | 4,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 3 g | 15 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 4 g | 20 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 5 g | 25 g | 90 g |
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Fragen zu Blauschimmelkäse-Dressing
Wie machst du Blauschimmelkäse-Dressing selbst?
Zerdrücke etwa 100 g Blauschimmelkäse mit 150 g saurer Sahne und 2 EL Mayonnaise. Rühre 1–2 EL Milch und einen Spritzer Zitronensaft ein, bis das Dressing cremig, aber noch gießbar ist.
Wie wird Blauschimmelkäse-Dressing weniger dick?
Rühre kalte Milch oder Buttermilch esslöffelweise unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für mehr Säure passt auch ein kleiner Spritzer Zitronensaft oder heller Essig.
Wozu passt Blauschimmelkäse-Dressing?
Es passt klassisch zu knackigem Eisbergsalat, Selleriestangen und Hähnchenflügeln. Auch zu Ofenkartoffeln oder als Dip für rohe Möhren und Paprika schmeckt es gut.
Wie lange hält selbst gemachtes Blauschimmelkäse-Dressing?
Bewahre es in einem sauberen, gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank auf und verbrauche es innerhalb von drei bis vier Tagen. Rühre es vor dem Servieren um, da sich Flüssigkeit absetzen kann.
Kannst du Blauschimmelkäse-Dressing einfrieren?
Das ist nicht empfehlenswert: Nach dem Auftauen trennt sich die cremige Mischung oft und wird krümelig. Bereite lieber eine kleinere Menge frisch zu.
Womit kannst du Blauschimmelkäse-Dressing ersetzen?
Für einen ähnlichen würzigen Geschmack zerdrückst du Blauschimmelkäse mit Joghurt oder saurer Sahne und etwas Zitronensaft. Als milderen Ersatz eignet sich Ranch-Dressing oder ein Kräuterdip.
Was ist der Unterschied zwischen Blauschimmelkäse-Dressing und Blauschimmelkäsesauce?
Dressing ist meist dünn genug für Salat oder zum Dippen und wird oft kalt serviert. Blauschimmelkäsesauce ist häufig warm und dicklicher, etwa als Begleitung zu Pasta oder Fleisch.
Quelle: CoFID (UK) 17-715 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
