Wissen, was auf dem Teller ist
Rindfleisch-Graupen-Suppe
Kalorien und Nährwerte
servierfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 52 kcal —
- Eiweiß 2,8 g 6%
- Kohlenhydrate 7 g 3%
- Fett 1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 2%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Zucker 1,2 g —
- Natrium 297 mg 13%
- Cholesterin 4 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,15 µg 6%
- Cholin 9 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 0,45 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Phosphor 50 mg 4%
- Kalium 121 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kupfer 0,06 mg 6%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,8 g | 7 g | 1 g |
| 1 Portion | 208 g | 108 | 5,8 g | 15 g | 2 g |
| 2 Portionen | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ Portion | 104 g | 54 | 2,9 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 Portionen | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 Portionen | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,4 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,6 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2,4 g |
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Fragen zu Rindfleisch-Graupen-Suppe
Wie lange muss Rindfleisch-Graupen-Suppe köcheln?
Gare das Rindfleisch zunächst sanft in der Brühe, bis es zart ist; je nach Stück dauert das etwa 1½ bis 2 Stunden. Gib die Graupen für die letzten 30 bis 40 Minuten dazu und prüfe, ob sie weich sind.
Muss man Graupen für Rindfleisch-Graupen-Suppe vorher abspülen?
Spüle die Graupen in einem Sieb mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klarer läuft. So entfernst du überschüssige Stärke; für eine besonders klare Brühe kannst du sie separat garen und erst zum Servieren in die Suppe geben.
Wie verhindert man, dass Graupen in der Suppe zu viel Brühe aufsaugen?
Graupen quellen auch nach dem Kochen weiter und machen die Suppe beim Stehen dicker. Koche sie separat und gib sie portionsweise in die Schüsseln oder halte beim Erwärmen zusätzliche Brühe bereit.
Wie bewahrt man Rindfleisch-Graupen-Suppe auf?
Lass die Suppe nicht lange bei Raumtemperatur stehen: Fülle sie in flache Behälter und stelle sie abgekühlt in den Kühlschrank. Dort hält sie sich etwa drei Tage; Graupen saugen Flüssigkeit auf, deshalb beim Erwärmen Brühe ergänzen.
Kann man Rindfleisch-Graupen-Suppe einfrieren?
Ja, am besten frierst du sie portionsweise ein und lässt etwas Platz im Behälter, weil sich Flüssigkeit ausdehnt. Nach dem Auftauen langsam erhitzen; die Graupen können weicher sein und die Suppe braucht meist etwas zusätzliche Brühe.
Was passt zu Rindfleisch-Graupen-Suppe?
Dazu passen kräftiges Roggenbrot oder Bauernbrot und ein Klecks saure Sahne. Möchtest du die Suppe würzen, sind Majoran, Petersilie und frisch gemahlener Pfeffer stimmige Ergänzungen.
Enthält Rindfleisch-Graupen-Suppe Gluten?
Ja: Graupen bestehen aus Gerste und enthalten Gluten. Für eine glutenfreie Variante kannst du sie durch Reis ersetzen; gib den Reis erst so spät dazu, dass er gar wird, ohne zu zerfallen.
Quelle: USDA FoodData Central 174073 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
