Wissen, was auf dem Teller ist
Rindfleischsuppe
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 47 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 3,2 g 1%
- Fett 2,1 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
- Ballaststoffe 0,8 g 3%
- Zucker 1,1 g —
- Natrium 249 mg 11%
- Cholesterin 9 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 6,8 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 13,3 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,25 µg 10%
- Cholin 13,1 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 38 mg 3%
- Kalium 152 mg 3%
- Zink 0,75 mg 7%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 3,3 g | 3,2 g | 2,1 g |
| 1 Portion | 245 g | 115 | 8 g | 7,9 g | 5 g |
| 2 Portionen | 490 g | 230 | 16 g | 16 g | 10 g |
| ½ Portion | 122,5 g | 58 | 4 g | 4 g | 2,5 g |
| 3 Portionen | 735 g | 345 | 24 g | 24 g | 15 g |
| 4 Portionen | 980 g | 461 | 32 g | 32 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,6 g | 1,6 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,9 g | 4,9 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 6,6 g | 6,5 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 8,2 g | 8,1 g | 5,1 g |
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Fragen zu Rindfleischsuppe
Welches Rindfleisch eignet sich für eine kräftige Rindfleischsuppe?
Suppenfleisch aus Bug, Brust oder Wade wird beim langen Garen zart und gibt Geschmack ab. Für mehr Tiefe kannst du zusätzlich Markknochen mitkochen.
Wie lange muss Rindfleischsuppe köcheln?
Lass sie mit dem Fleisch etwa zwei bis drei Stunden sanft köcheln, nicht sprudelnd kochen; so bleibt das Fleisch zarter und die Brühe klarer. Gemüse, das noch Biss haben soll, gibst du erst in den letzten 20 bis 30 Minuten dazu.
Wie wird Rindfleischsuppe klar statt trüb?
Erhitze sie langsam und schöpfe den aufsteigenden Schaum in der ersten halben Stunde ab. Danach nur sanft köcheln lassen und die fertige Suppe durch ein feines Sieb gießen.
Was passt als Einlage in Rindfleischsuppe?
Klassisch sind Möhren, Lauch, Sellerie und Suppennudeln; auch Markklößchen oder Grießklößchen passen gut. Koche Nudeln am besten separat und gib sie erst beim Servieren hinein, damit sie in der Suppe nicht aufquellen.
Wie unterscheidet sich Rindfleischsuppe von Rinderbrühe?
Rinderbrühe ist vor allem eine klare Flüssigkeit, die beim Auskochen von Fleisch und Knochen entsteht. Rindfleischsuppe wird meist mit Fleischstücken und Gemüse serviert und ist dadurch eine vollständige Mahlzeit.
Wie lange hält sich Rindfleischsuppe im Kühlschrank?
Fülle sie zum Abkühlen in flache Behälter und stelle sie innerhalb von zwei Stunden kalt. Gut abgedeckt hält sie sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage; erhitze sie beim Servieren gründlich.
Kann man Rindfleischsuppe einfrieren?
Ja: Lass sie rasch abkühlen und friere sie portionsweise in gut verschlossenen Behältern ein. Kartoffeln und Nudeln werden beim Auftauen oft weich, deshalb frierst du die Suppe besser ohne diese Einlagen ein.
Quelle: FNDDS (USDA) 75652010 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
