Wissen, was auf dem Teller ist

Rindfleischsoße

Kalorien und Nährwerte

konserviert, servierfertig

Kalorienkcal pro 100 g

Protein3,8 g

Kohlenh.4,4 g

Fett2,4 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 53 kcal —
Eiweiß 3,8 g 8%
Kohlenhydrate 4,4 g 2%
Fett 2,4 g 3%
Gesättigte Fettsäuren 1,2 g 6%
Ballaststoffe 0,4 g 1%
Zucker 0,2 g —
Natrium 633 mg 28%
Cholesterin 3 mg 1%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,02 mg 0%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,66 mg 4%
Pantothensäure (B5) 0,02 mg 0%
Vitamin B6 0,01 mg 1%
Folat (B9) 2 µg 1%
Vitamin B12 0,1 µg 4%
Cholin 6,3 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 6 mg 0%
Eisen 0,7 mg 4%
Magnesium 2 mg 0%
Phosphor 30 mg 2%
Kalium 81 mg 2%
Zink 1 mg 9%
Kupfer 0,1 mg 11%
Mangan 0,2 mg 9%
Selen 1 µg 2%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	53	3,8 g	4,4 g	2,4 g
1 Portion	233 g	123	8,7 g	10 g	5,5 g
2 Portionen	466 g	247	18 g	21 g	11 g
½ Portion	116,5 g	62	4,4 g	5,1 g	2,7 g
3 Portionen	699 g	370	26 g	31 g	17 g
4 Portionen	932 g	494	35 g	41 g	22 g
50 g	50 g	27	1,9 g	2,2 g	1,2 g
150 g	150 g	80	5,6 g	6,6 g	3,5 g
200 g	200 g	106	7,5 g	8,8 g	4,7 g
250 g	250 g	133	9,4 g	11 g	5,9 g

Fragen zu Rindfleischsoße

Wie machst du Rindfleischsoße aus Bratensatz?

Gieße überschüssiges Fett ab, streue Mehl in den Bratensatz und rühre es eine Minute bei mittlerer Hitze ein. Mit Rinderbrühe ablöschen, dabei glatt rühren, und die Soße etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Wie bekommst du Rindfleischsoße ohne Klümpchen hin?

Rühre Mehl oder Stärke zuerst mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Mischung an. Gieße sie unter ständigem Rühren in die heiße Soße und lass sie zwei bis drei Minuten köcheln.

Wie kannst du Rindfleischsoße andicken, wenn sie zu dünn ist?

Verrühre einen Teelöffel Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser und gib die Mischung nach und nach in die köchelnde Soße. Stärke bindet schnell; lass sie nach dem Einrühren etwa eine Minute kochen.

Was passt gut zu Rindfleischsoße?

Sie schmeckt klassisch zu Kartoffelpüree, Braten, Knödeln und Kartoffeln. Auch über Yorkshire Pudding oder als würzige Grundlage für einen Shepherd’s Pie passt sie gut.

Kannst du Rindfleischsoße einfrieren?

Ja. Lass sie rasch abkühlen, fülle sie portionsweise luftdicht ab und friere sie ein; zum Verwenden über Nacht im Kühlschrank auftauen und unter Rühren gründlich erhitzen. Beim Einfrieren kann eine mit Mehl gebundene Soße etwas ihre Textur verändern.

Wie lange hält sich Rindfleischsoße im Kühlschrank?

Bewahre sie in einem sauberen, verschlossenen Behälter auf und stelle sie nach dem Abkühlen zügig kalt. Verbrauche sie innerhalb von drei Tagen und erhitze nur die Portion, die du essen möchtest, einmal vollständig dampfend.

Was ist der Unterschied zwischen Rindfleischsoße und Rinderbrühe?

Rindfleischsoße ist meist durch Bratensatz, Mehl oder Stärke gebunden und deutlich sämiger. Rinderbrühe ist dünnflüssig und eignet sich eher als Suppengrundlage oder zum Ablöschen.

Ist Instant-Rindfleischsoße salziger als Rindfleischsoße?

Ja: Instant-Rindfleischsoße enthält 5203 mg Natrium je 100 g, gegenüber 633 mg in Rindfleischsoße. Sie wird außerdem oft erst mit Wasser angerührt, weshalb die fertige Soße eine andere Konzentration hat.

Quelle: USDA FoodData Central 171564 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe