Wissen, was auf dem Teller ist
Gazpacho
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 46 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 2,9 g 1%
- Fett 3,6 g 5%
- Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 3%
- Zucker 2,5 g —
- Natrium 128 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 12 µg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,4 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 17 mg 1%
- Kalium 169 mg 4%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,09 mg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
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Fragen zu Gazpacho
Welche Zutaten gehören in klassisches Gazpacho?
Für die andalusische Variante pürierst du reife Tomaten mit Gurke, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Essig und etwas altbackenem Brot. Das Brot macht die Suppe sämiger; für eine glattere Konsistenz streichst du sie anschließend durch ein Sieb.
Wie wird Gazpacho schön sämig?
Weiche altbackenes Brot kurz in Wasser oder etwas Tomatensaft ein und püriere es mit dem Gemüse. Lass den Mixer laufen und gieße das Olivenöl langsam dazu – so verbindet es sich besser mit der Suppe.
Wie lange muss Gazpacho vor dem Servieren kühlen?
Stell Gazpacho mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt und sich die Aromen verbinden. Serviere sie kalt, aber nicht angefroren.
Wie lange hält sich selbst gemachtes Gazpacho im Kühlschrank?
Fülle Gazpacho in einen sauberen, gut verschlossenen Behälter und bewahre sie gekühlt auf; verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Rühre sie vor dem Servieren um, falls sich Flüssigkeit abgesetzt hat.
Welche Einlagen passen zu Gazpacho?
Kleine Würfel aus Gurke, Tomate und Paprika geben Biss; geröstete Brotwürfel sorgen für Knusprigkeit. Auch ein Schuss Olivenöl oder fein gehackte Kräuter passen gut dazu.
Kann man Gazpacho warm essen?
Gazpacho wird klassisch kalt serviert. Beim Erhitzen verliert sie ihren frischen Charakter; wenn du eine warme Tomatensuppe möchtest, passt eine gekochte Gemüsesuppe besser.
Wie wählst du gute Tomaten für Gazpacho aus?
Nimm reife, aromatische Tomaten, die auf leichten Druck etwas nachgeben und deutlich duften. Wässrige oder unreife Tomaten ergeben eine weniger geschmackvolle Suppe.
Quelle: CoFID (UK) 17-795 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
