Wissen, was auf dem Teller ist
Erbsensuppe
Kalorien und Nährwerte
natriumarm, mit der gleichen Menge Wasser zubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 62 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 8 g 3%
- Fett 1,1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 3%
- Ballaststoffe 1,9 g 7%
- Zucker 3,2 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 13,2 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,73 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 47 mg 4%
- Kalium 71 mg 2%
- Zink 0,64 mg 6%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 8 g | 1,1 g |
| 1 Portion | 259 g | 161 | 8,3 g | 21 g | 2,8 g |
| 2 Portionen | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5,6 g |
| ½ Portion | 129,5 g | 80 | 4,1 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 Portionen | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8,5 g |
| 4 Portionen | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 12 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 16 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2,7 g |
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Fragen zu Erbsensuppe
Wie lange müssen getrocknete Erbsen für Erbsensuppe kochen?
Getrocknete Schälerbsen garen meist in 60 bis 90 Minuten weich; eingeweichte Erbsen brauchen oft nur 45 bis 60 Minuten. Salze erst gegen Ende, damit sie gleichmäßig weich werden.
Muss ich Erbsen für Erbsensuppe vorher einweichen?
Getrocknete Schälerbsen kannst du direkt kochen, sie brauchen dann länger. Ganze getrocknete Erbsen werden nach etwa 8 bis 12 Stunden Einweichen schneller gar; das Einweichwasser wegzugießen und frisches Wasser zu nehmen, kann die Suppe bekömmlicher machen.
Wie wird Erbsensuppe schön cremig?
Püriere einen Teil der gekochten Erbsen und rühre ihn unter die Suppe; so wird sie sämig, ohne Sahne. Für eine ganz glatte Cremesuppe pürierst du alles und gibst bei Bedarf etwas Brühe dazu.
Was passt als Einlage in Erbsensuppe?
Klassisch sind Würstchen oder gewürfelter, angebratener Speck; auch Möhren, Kartoffeln und Lauch passen gut. Dazu schmecken Roggenbrot oder kräftiges Bauernbrot.
Kann ich Erbsensuppe einfrieren?
Ja. Lass sie rasch abkühlen, fülle sie portionsweise in gut verschließbare Behälter und friere sie ein; sie hält sich etwa drei Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und unter Rühren gründlich erhitzen.
Wie lange hält Erbsensuppe im Kühlschrank?
In einem geschlossenen Behälter hält sie sich gekühlt etwa drei Tage. Kühle sie nach dem Kochen zügig ab und erhitze beim Aufwärmen nur die Portion, die du essen möchtest.
Was ist der Unterschied zwischen Erbsensuppe und Erbseneintopf?
Erbsensuppe ist meist flüssiger und wird oft püriert oder passiert. Erbseneintopf ist gewöhnlich dicker und enthält sichtbare Stücke wie Kartoffeln, Möhren und Würstchen.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Erbsensuppe?
Eine Schale von etwa 250 g enthält 62 kcal. Der Wert bezieht sich auf Erbsensuppe; reichhaltige Varianten mit Speck, Wurst oder Sahne können deutlich abweichen.
Quelle: USDA FoodData Central 171592 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
