Zistite, čo máte na tanieri
Viničové listy
Kalórie a výživové údaje
suurové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 93 kcal —
- Bielkoviny 5,6 g 11%
- Sacharidy 6,3 g 2%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 11 g 39%
- Cukry 6,3 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1376 µg 153%
- Vitamín C 11,1 mg 12%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2 mg 13%
- Vitamín K 109 µg 90%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,35 mg 27%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamín B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 83 µg 21%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 363 mg 28%
- Železo 2,6 mg 15%
- Horčík 95 mg 23%
- Fosfor 91 mg 7%
- Draslík 272 mg 6%
- Zinok 0,67 mg 6%
- Meď 0,42 mg 46%
- Mangán 2,9 mg 124%
- Selén 0,9 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 5,6 g | 6,3 g | 2,1 g |
| 1 porcia | 14 g | 13 | 0,8 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 28 g | 26 | 1,6 g | 1,8 g | 0,6 g |
| ½ porcie | 7 g | 7 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 42 g | 39 | 2,4 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 4 porcie | 56 g | 52 | 3,1 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 8,4 g | 9,5 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 11 g | 13 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 14 g | 16 g | 5,3 g |
Podobné potraviny
- Vínny listkonzervovaný61 kcal / 100 g
- Listy tarasurové42 kcal / 100 g
- Listy batátovsurové42 kcal / 100 g
- Tekvicové listysurové19 kcal / 100 g
- Hroznosurové71 kcal / 100 g
- Repné listysuverrové, surové22 kcal / 100 g
- Brokolicové listysurové28 kcal / 100 g
- Amarantové listysurové23 kcal / 100 g
- Repíkysurové32 kcal / 100 g
- Moringové listysurové64 kcal / 100 g
Otázky o potravine Viničové listy
Ako pripraviť čerstvé viničové listy na plnenie?
Vyber mladé, nepoškodené listy bez hrubých žiliek, opláchni ich a ponor na 1–2 minúty do vriacej vody, aby zmäkli. Potom ich krátko schlaď v studenej vode a nechaj odkvapkať.
Ako vybrať viničové listy na dolmu?
Najlepšie sú mladé, stredne veľké listy, ktoré sa dajú zložiť bez praskania. Ak kupuješ listy v slanom náleve, vyber neporušené kusy a pred plnením ich dobre prepláchni.
Ako skladovať čerstvé viničové listy?
Zabaľ ich mierne navlhčené do kuchynskej utierky, vlož do uzatvárateľnej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ich môžeš krátko spariť, osušiť a zamraziť po menších zväzkoch.
Čo sa balí do viničových listov?
Na dolmu alebo sarmu sa listy plnia ryžou, bylinkami, cibuľou a často aj mletým mäsom. Zroluj ich natesno, poukladaj spojom nadol do hrnca a pomaly podus, aby sa nerozvinuli.
Čím nahradiť viničové listy pri príprave plnených závitkov?
Na podobné závitky môžeš použiť blanšírované kapustové listy, ktoré sú väčšie a pevnejšie, preto sa plnia ľahko. Chuť bude jemnejšia a kapusta potrebuje dlhšie dusenie.
Môžeš jesť viničové listy surové?
Mladé listy sú jedlé, no bývajú tuhé a kyslasté, preto sa zvyčajne sparia alebo tepelne upravia. Zberaj iba listy z viniča, o ktorom vieš, že nebol ošetrený postrekmi, a pred použitím ich dôkladne umy.
Koľko vlákniny majú viničové listy?
Na 100 g pripadá 11 g vlákniny. Bežná jednotlivá listová porcia je oveľa menšia; jeden list váži približne 3 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 168575 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
