Zistite, čo máte na tanieri
Viničné listy
Kalórie a výživové údaje
konzervované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 69 kcal —
- Bielkoviny 4,3 g 9%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 2 g 3%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 9,9 g 35%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 2853 mg 124%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 263 µg 29%
- Vitamín C 11,3 mg 13%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,8 mg 12%
- Vitamín K 97,3 µg 81%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,36 mg 28%
- Niacín (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantoténová (B5) 4,3 mg 85%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 78 µg 20%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 289 mg 22%
- Železo 3 mg 17%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Draslík 29 mg 1%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 1,8 mg 205%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Selén 0,9 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4,3 g | 1,8 g | 2 g |
| 1 porcia | 4 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 8 g | 6 | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcie | 12 g | 8 | 0,5 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 16 g | 11 | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2,1 g | 0,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6,4 g | 2,7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8,5 g | 3,6 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4,5 g | 4,9 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Viničné listy
Ako pripraviť čerstvé viničné listy na plnenie?
Vyber mladé, nepoškodené listy a odstrihni tvrdú stopku. Blanšíruj ich 1–2 minúty vo vriacej vode, potom ich schlaď v studenej vode; zmäknú a ľahšie sa zavinujú.
Ako dlho variť plnené viničné listy?
Závitky ulož tesne vedľa seba do hrnca, podlej vodou alebo vývarom a zaťaž tanierom, aby sa nerozvinuli. Na miernom ohni ich prikryté var približne 45–60 minút, kým listy aj ryža v plnke nezmäknú.
Ako sa robí dolma vo viničných listoch?
Do zmäknutých listov zabaľ plnku z ryže, cibule a byliniek; podľa receptu môže obsahovať aj mleté mäso. Závitky poukladaj záhybom nadol a podávaj teplé alebo vychladené s citrónom či jogurtom.
Ako odsoliť nakladané viničné listy?
Rozdeľ listy a dôkladne ich opláchni pod studenou vodou. Ak sú stále veľmi slané, nechaj ich 10–20 minút vo vode a pred plnením ich osušíš.
Ako uchovávať čerstvé viničné listy?
Neumyté listy zabaľ do mierne vlhkej utierky, vlož do uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ich krátko blanšíruj, nechaj vychladnúť a zamraz.
Čím možno viničné listy nahradiť pri príprave závitkov?
Na podobne veľké závitky môžeš použiť blanšírované listy mangoldu alebo kapusty. Sú hrubšie než viničné listy, preto odstráň alebo zrež hrubú stredovú žilu.
Sú viničné listy jedlé surové?
Jedlé sú, no surové listy bývajú tuhé a trpké. Na závitky ich krátko blanšíruj; pri zbere používaj iba listy z viniča, o ktorom vieš, že nebol ošetrený postrekom.
Sú viničné listy bohaté na vlákninu?
Áno, patria medzi potraviny s vysokým obsahom vlákniny: 9,9 g na 100 g. Bežný list váži približne 4 g, takže jeden list jej dodá len malé množstvo.
Zdroj: USDA FoodData Central 169393 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
