Zistite, čo máte na tanieri
Vajce
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 140 kcal —
- Bielkoviny 13 g 26%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 9,8 g 13%
- Nasýtené tuky 2,6 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 124 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 160 µg 18%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 2 µg 10%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,46 mg 35%
- Niacín (B3) 0,08 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 47 µg 12%
- Vitamín B12 0,89 µg 37%
Minerály
- Vápnik 76,8 mg 6%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Draslík 138 mg 3%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,06 mg 6%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Jód 35,3 µg 24%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Podobné potraviny
- Varené vajcenamäkko142 kcal / 100 g
- Prepeličie vajcesurové145 kcal / 100 g
- Celé kačacie vajcesurové179 kcal / 100 g
- Morčacie vajcesuverénne166 kcal / 100 g
- Bio vajcesurové135 kcal / 100 g
- Kurčamäso, surové109 kcal / 100 g
- Bieloksurové48 kcal / 100 g
- Vaječný žĺtoksurový307 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Vaječný bieloksurový, bio46 kcal / 100 g
Otázky o potravine Vajce
Ako dlho variť vajce namäkko alebo natvrdo?
Vajce strednej veľkosti vlož do vriacej vody: na mäkký žĺtok ho var asi 6 minút, na pevný 9–10 minút. Potom ho hneď schlaď v studenej vode, aby sa ďalej nevarilo a ľahšie sa šúpalo.
Ako pripraviť nadýchanú praženicu?
Vajcia rozšľahaj len zľahka a vlej ich na panvicu s rozpusteným maslom na miernom ohni. Miešaj pomaly a odstav ich, kým sú ešte trochu lesklé — na horúcej panvici dôjdu.
Ako zistiť, či je vajce čerstvé?
Rozbi ho do malej misky a ovoňaj: čerstvé vajce nemá nepríjemný zápach a žĺtok drží tvar. Ak zapácha alebo má nezvyčajný vzhľad, nepoužívaj ho.
Ako skladovať vajcia a ako dlho vydržia uvarené?
Surové vajcia nechaj v chladničke v pôvodnom obale, nie vo dvierkach, kde sa teplota pri otváraní mení. Uvarené vajcia v škrupine spotrebuj do týždňa a po uvarení ich čo najskôr schlaď.
Do akých jedál sa hodí vajce?
Vajce sa hodí do praženice, omelety, šunkoflekov aj zemiakového šalátu; pri pečení pomáha spojiť cesto. Do šakšuky ho rozklepni priamo do paradajkovej omáčky a var, kým bielok stuhne.
Čím nahradiť vajce v koláči?
Na jedno vajce zmiešaj lyžicu mletého ľanového semienka s tromi lyžicami vody a nechaj pár minút zhustnúť. Zmes sa hodí do hutnejších ciest, nie však do pusiniek či nadýchaného piškótového cesta.
Je bezpečné jesť surové vajce?
Surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajce môže obsahovať baktérie; bezpečnejšou voľbou do majonézy, krému či cesta bez pečenia je pasterizované vajce. Vajce var alebo peč, kým bielok aj žĺtok nestuhnú.
Koľko bielkovín má jedno vajce?
Jedno stredne veľké vajce s jedlou časťou približne 50 g má 6,4 g bielkovín.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 22000 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
