Zistite, čo máte na tanieri
Tvrdý syr
Kalórie a výživové údaje
priemerný
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 411 kcal —
- Bielkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 35 g 44%
- Nasýtené tuky 22 g 108%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 687 mg 30%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 366 µg 41%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Vitamín E 0,51 mg 3%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,43 mg 33%
- Niacín (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Biotín (B7) 3,5 µg 12%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamín B12 1,6 µg 67%
Minerály
- Vápnik 707 mg 54%
- Železo 0,33 mg 2%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 487 mg 39%
- Draslík 77 mg 2%
- Zinok 3,3 mg 30%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 10 µg 18%
- Jód 41 µg 27%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0,1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0,2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0,2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0,3 g | 86 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Tvrdý syr
Ako rozpustiť tvrdý syr, aby sa nezrazil?
Nastrúhaj ho najemno a vmiešaj do omáčky až po odstavení z ohňa; prudký var môže syr oddeliť na mastnú a tuhú zložku. Na zapekanie ho nasyp navrch až ku koncu, aby sa roztopil a zľahka zozlatol.
Ako skladovať tvrdý syr a čo robiť, keď na ňom nájdeš pleseň?
Zabaľ ho do voskovaného papiera alebo papierovej utierky a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Ak sa na pevnom kúsku objaví pleseň, odrež ju aj s približne 2–3 cm syra dookola; mäkký či drobivý syr radšej vyhoď.
Čím nahradiť tvrdý syr v cestovinách alebo na zapekanie?
Na posypanie cestovín môžeš použiť tvrdý kozí syr; má výraznejšiu chuť. Ak potrebuješ rastlinnú alternatívu, vyber takú, ktorá je určená na rozpúšťanie, pretože nie každá sa pri zahrievaní správa ako syr.
Do ktorých jedál sa hodí tvrdý syr?
Nastrúhaný sa hodí na cestoviny, rizoto, zapekané zemiaky aj do slaných koláčov. Na syrovú dosku ho podávaj nakrájaný na tenké plátky s hruškou, jablkom alebo orechmi.
Obsahuje tvrdý syr laktózu?
Zrením jej v syre ubúda, no množstvo sa líši podľa druhu a dĺžky zrenia, takže nie každý tvrdý syr je bez laktózy. Ak sa jej chceš vyhnúť, vyber syr výslovne označený ako bezlaktózový.
Koľko tvrdého syra si dať na porciu?
Ako porciu si môžeš dať približne 30 g, teda menší plátok alebo hrsť nastrúhaného syra. Také množstvo má 123 kcal a 7,5 g bielkovín.
Má tvrdý kozí syr viac energie ako tvrdý syr?
Nie: tvrdý kozí syr má 396 kcal na 100 g, kým tvrdý syr 411 kcal na 100 g. Kozí syr má pritom o niečo menej bielkovín, 22,4 g oproti 25 g.
Zdroj: CoFID (UK) 12-604 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
