Zistite, čo máte na tanieri
Pohánka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 343 kcal —
- Bielkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 62 g 22%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasýtené tuky 0,7 g 4%
- Vláknina 10 g 36%
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,43 mg 33%
- Niacín (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamín B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 231 mg 55%
- Fosfor 347 mg 28%
- Draslík 460 mg 10%
- Zinok 2,4 mg 22%
- Meď 1,1 mg 122%
- Mangán 1,3 mg 57%
- Selén 8,3 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 porcia | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 porcie | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ porcie | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 porcie | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 porcie | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná pohánkasurový362 kcal / 100 g
- Pohánkové zrno314 kcal / 100 g
- Pohánkové krúpy364 kcal / 100 g
- Pohánková múkacelozrnná335 kcal / 100 g
- Pohánková krupicapražené, sušené346 kcal / 100 g
- Celozrnná pohánková múka355 kcal / 100 g
- Hrubá pohánková krupica339 kcal / 100 g
- Celé alebo nahrubo mleté pohánkové zrná353 kcal / 100 g
- Špaldasurowé344 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pohánka
Ako uvariť pohánku, aby sa nerozvarila?
Pohánku prepláchni a zalej dvojnásobným objemom vody. Priveď do varu, prikry a var na miernom ohni asi 12–15 minút, kým sa voda vsiakne; potom ju nechaj ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou.
Treba pohánku pred varením opražiť?
Nie je to nutné, ale krátke opraženie nasucho na panvici zvýrazní jej orieškovú chuť a zrná budú menej kašovité. Miešaj ju pár minút, kým nezačne voňať, a až potom zalej vodou.
Do akých jedál sa hodí pohánka?
Uvarená pohánka sa hodí ako príloha namiesto ryže, do polievky, šalátu aj plniek. V slovenskej kuchyni z nej pripravíš pohánkovú kašu, placky alebo prívarok; dobre ladí s hubami, cibuľou a kyslou kapustou.
Ako skladovať pohánku?
Suchú pohánku uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, mimo slnka a vlhkosti. Uvarenú daj po vychladnutí do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní.
Je pohánka obilnina a obsahuje lepok?
Napriek názvu nie je pravou obilninou, ale semenom rastliny príbuznej rebarbore. Pohánka je prirodzene bez lepku, no pri celiakii vyberaj výrobok označený ako bezlepkový, pretože pri spracovaní môže dôjsť ku kontaminácii obilninami.
Čím môžem v recepte nahradiť pohánku?
Ako prílohu môžeš použiť ryžu alebo quinou; v polievke a šaláte sa hodí aj jačmenné krúpy. Ak nahrádzaš pohánkovú múku pri pečení, ryžová múka má inú štruktúru a recept môže potrebovať upraviť množstvo tekutiny či spojiva.
Ktoré minerály sú v pohánke výrazné?
Pohánka je vysokým zdrojom medi a mangánu a je zdrojom horčíka. Obsahuje aj zinok, no ten nedosahuje hranicu na označenie „zdroj“.
Zdroj: USDA FoodData Central 170286 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
