Zistite, čo máte na tanieri
Pohánkové krúpy
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 364 kcal —
- Bielkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 85 g 31%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,4 mg 24%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 220 mg 5%
- Zinok 2,6 mg 24%
- Meď 0,7 mg 78%
- Mangán 1,6 mg 70%
- Selén 9 µg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 8,1 g | 85 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,1 g | 43 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 12 g | 127 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 16 g | 170 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 20 g | 212 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Pohánkové zrno314 kcal / 100 g
- Pohánka343 kcal / 100 g
- Pohánková múkacelozrnná335 kcal / 100 g
- Celozrnná pohánkasurový362 kcal / 100 g
- Hrubá pohánková krupica339 kcal / 100 g
- Pohánkové vločky349 kcal / 100 g
- Pohánková krupica350 kcal / 100 g
- Pšeničné krúpy352 kcal / 100 g
- Celé alebo nahrubo mleté pohánkové zrná353 kcal / 100 g
- Celozrnná pohánková múka355 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pohánkové krúpy
Ako uvariť pohánkové krúpy, aby sa nerozvarili?
Prepláchni ich, zalej približne dvojnásobným množstvom vody a var prikryté na miernom ohni asi 12–15 minút, kým sa voda vsiakne. Potom ich nechaj ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou.
Treba pohánkové krúpy pred varením opražiť?
Nie je to nutné, ale krátke nasucho opraženie na panvici zvýrazní ich orieškovú chuť. Miešaj ich 2–3 minúty, kým nezačnú voňať, a až potom zalej vodou.
Čo sa dá pripraviť z pohánkových krúp?
Uvarené krúpy podávaj ako prílohu namiesto ryže alebo ich vmiešaj do zeleninového rizota. Hodí sa z nich aj pohánková kaša naslano s hubami či placky spojené vajíčkom.
Ako skladovať pohánkové krúpy?
Suché krúpy presyp do uzatvárateľnej nádoby a drž ich na suchom, tmavom mieste, ďalej od sporáka. Uvarené krúpy daj po vychladnutí do chladničky a spotrebuj do 3–4 dní.
Môžem pohánkové krúpy použiť namiesto ryže?
Áno, ako varená príloha alebo základ do zapekaných jedál ryžu nahradia, no majú výraznejšiu, mierne orieškovú chuť. Začni rovnakým množstvom suchých krúp a počas varenia sleduj, či nepotrebujú trochu vody navyše.
Sú pohánkové krúpy obilnina?
Nie: pohánka je rastlina príbuzná rebarbore, nie obilnina, hoci jej semená používame podobne ako obilné zrná. Pohánka prirodzene neobsahuje lepok, no pri celiakii vyberaj výrobok označený ako bezlepkový, aby sa predišlo kontaminácii.
Aký je rozdiel medzi pohánkovými krúpami a pohánkovou krupicou?
Krúpy sú väčšie kúsky olúpaného pohánkového zrna, kým krupica je pomletá na drobnejšie zrnká. Krúpy po uvarení zostávajú sypkejšie, krupica sa hodí skôr na kašu alebo do cesta.
Zdroj: CoFID (UK) 11-006 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
