Zistite, čo máte na tanieri
Pšeničný bulgur, surový
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 352 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 78 g 28%
- Tuky 2 g 3%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 6,7 g 24%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 5 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,42 mg 3%
- Vitamín K 1,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Biotín (B7) 5,4 µg 18%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 29 mg 2%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 85 mg 20%
- Fosfor 282 mg 23%
- Draslík 355 mg 8%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,46 mg 51%
- Mangán 1,6 mg 68%
- Selén 3 µg 5%
- Jód 2,7 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Podobné potraviny
- Bulgursuchý342 kcal / 100 g
- Pšeničný bulgur342 kcal / 100 g
- Mletá pšenicasurové348 kcal / 100 g
- Celozrnný bulgurvarený bez soli113 kcal / 100 g
- Pšenicasuurové313 kcal / 100 g
- Celozrnná pšenicapredvarená, surová359 kcal / 100 g
- Hrubo mletá pšenicahrubá331 kcal / 100 g
- Pšeničná krupicahrubý, varený50 kcal / 100 g
- Pšeničné zrnásurové337 kcal / 100 g
- Celozrnná tvrdá pšenicasurový342 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pšeničný bulgur, surový
Ako sa bulgur varí a koľko vody potrebuje?
Bulgur prepláchni, zalej približne dvojnásobným objemom vody a var ho prikrytý na miernom ohni asi 10–15 minút, kým tekutinu nevpije. Potom ho nechaj 5 minút dôjsť a prehrab vidličkou.
Treba bulgur pred varením namočiť?
Nie, bežný bulgur stačí uvariť. Ak ho chceš do šalátu pripraviť bez varenia, zalej ho v miske vriacou vodou, prikry a nechaj napučať približne 20–30 minút; pomer vody uprav podľa hrúbky zŕn.
Ako ochutiť bulgur, aby nebol mdlý?
Namiesto vody použi zeleninový alebo kurací vývar a na začiatku krátko opeč bulgur na oleji s cibuľou. Výborne mu svedčia paradajkový pretlak, citrón, mäta, petržlenová vňať, rímska rasca či škorica.
Do ktorých jedál sa bulgur najčastejšie používa?
Je základom tabboulehu s petržlenovou vňaťou, mätou, paradajkami a citrónom; hodí sa aj do tureckého pilavu, plnenej zeleniny a polievok. Podávaj ho ako prílohu namiesto ryže alebo kuskusu.
Ako skladovať suchý a uvarený bulgur?
Suchý bulgur uchovávaj v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste. Uvarený daj po vychladnutí do chladničky v zakrytej nádobe a spotrebuj do 3–4 dní; pred podávaním ho dôkladne prehrej.
Čím možno bulgur nahradiť?
Do šalátu ho môžeš nahradiť kuskusom alebo quinoou; ako príloha sa hodí ryža či pohánka. Časy prípravy a množstvo tekutiny sa líšia, preto sa riaď pokynmi pre zvolenú náhradu.
Je bulgur to isté ako pšeničná krupica?
Nie. Bulgur sa vyrába z pšeničných zŕn, ktoré sa predvaria, usušia a nalámu, kým krupica je pomletá pšenica a zvyčajne sa varí na kašu. Bulgur si po uvarení zachováva zrnitú štruktúru.
Obsahuje bulgur lepok?
Áno. Vyrába sa z pšenice, a preto nie je vhodný pri alergii na pšenicu ani pri potrebe vyhýbať sa lepku.
Zdroj: CoFID (UK) 11-904 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
